Безе без сахара с манго. Легкое как облачко! Натуральное и низкокалорийное. Можно даже на ночь! Все ингредиенты для этого десерта можно приобрести в магазинах для кондитеров. Пюре можно взять любое! . ?Безе без сахара с манго? . Ингредиенты: ✅Пюре манго (для детского питания) 80 гр, ✅Эритрит 80 гр, ✅Порошок яичного белка пастеризованный Альбумин 8 гр. . Приготовление: ?Смешать все ингредиенты в мисочке и нагреть на водяной бане, постоянно помешивая до 50-60 градусов и до растворения кристалликов эритрита. ?Поместить смесь в миксер и начать взбивать, постепенно увеличивая обороты до максимума. ?На взбивание потребуется несколько минут. Взбивать до увеличения массы в объеме и до образования "жестких пиков". ?Поместить массу в кондитерский мешок с насадкой. ?Отсадить безе на бумагу для выпечки с антипригарным покрытием. Советую отсаживать маленькие безешки, диаметром около 2-х см, такой размер высохнет максимально быстро. ?Сушить в духовке при 70-80 градусах с конфекцией. Или в сушилке для фруктов на той же температуре. У меня время просушки 2,5-3 часа. Готовое безе должно легко отделяться от пергамента. Кстати, в горячем виде оно будет немного мягкое, застынет при остывании. Главный критерий готовности, это то, что при снятии безе с пергамента, оно полностью снимается. . ?КБЖУ? Калорийность 87 Ккал, Белки 7,8 гр, Жиры 0,5 гр, Углеводы 12,2 гр.