Песочное пирожное Нежнейшее, вкусное рассыпчатое песочное пирожное с прослойкой из джема, покрытое лимонной глазурью, несомненно понравится и взрослым, и детишкам. Мои близкие очень любят это лакомство! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИРОЖНЫХ 200 г размягченного сливочного масла 120 г сахара 1 яйцо 320 г муки 0,5 ч. л. соды 1 ч. л. ванильного сахара щепотка соли яблочный, сливовый или малиновый джем (повидло) ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ 200 г сахарной пудры 2 ст. л. лимонного сока 2–3 ст. л. горячей воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ Размягченное масло взбей с яйцом, ванильным и обычным сахаром добела. Добавь муку, просеянную с содой, соль. Перемешай муку с масляной смесью так, чтобы получилась крошка. Собери крошку в ком, заверни в пленку и отправь в холодильник на 30 минут. Помести песочное тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатай в пласт под размеры противня (толщина 0,5 сантиметра). Аккуратно перемести тесто на противень, верхний лист бумаги сними, края обрежь. Выпекай корж при температуре 190 °С 15–20 минут, после чего разрежь его на 2 равные части. Первый корж смажь джемом или повидлом, накрой вторым коржом, слегка прижми. Верх второго коржа слегка промажь джемом. Сверху покрой глазурью. Важно: сделай это, пока тесто еще теплое. Мокрым ножом нарежь изделие на 12 пирожных. Приготовление глазури: смешай сахарную пудру с лимонным соком и водой. Густоту регулируй водой.