Овощной суп с фрикадельками • 100 г 66 ккал • Б 4.04 • Ж 4.7 • У 1.7 • 1 морковь 1/2 корня сельдерея 1 репчатая луковица 1 лук-порей (только белая часть) 1 веточка тимьяна 1 ст.л. сушеной красной паприки (не молотой) 1 ч.л. пасты тамаринда 1 ст.л. оливкового масла 1 л овощного бульона (либо другого по вкусу) соль, перец по вкусу Для фрикаделек: 300 г говяжьего фарша 2 ст. л. овсяных отрубей 1 яйцо соль, перец Морковь, сельдерей и лук нарезать небольшими кусочками. Порей промыть и нарезать кольцами. Обжарить овощи в кастрюле на оливковом масле 5-7 минут, затем добавить тимьян, специи и влить бульон. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой до мягкости овощей (до желаемой мягкости. * В фарш я добавила отруби и яйцо потому что он у меня был замороженный, и фрикадельки плохо лепились, если вы берете свежий фарш, то они и без всего этого прекрасно будут держать форму. Смешать все ингредиенты для фрикаделек, слепить необходимое количество. За 5-7 минут до окончания варки супа добавить в него фрикадельки и варить до готовности. Подавать суп посыпав зеленью, по желанию можно добавить в него йогурт или сметану.