Паштет из нута с запеченным чесноком • 100 г 230 ккал • Б 8.8 • Ж 8.9 • У 30 • стакан нута (в сухом виде) половина головки чеснока 1 стебель сельдерея небольшая морковь 1 небольшая луковица сок половины лимона 3 ст. ложки оливкового масла соль и зира - по вкусу 1. Залить нут на ночь холодной водой. Утром слить воду, хорошо промыть. 2. Отварить нут с овощами: сельдереем, морковью и луковицей. Действуйте по инструкции на упаковке. Скорее всего понадобится 1 час после закипания воды. 3. Отчистить головку чеснока от шелухи с внешней стороны, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После вынуть и остудить. 4. Слить воду, в которой варился нут в отдельную емкость, удалить морковь, лук и сельдерей. 5. Пересыпать нут в блендер, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и совсем немного измельченной зиры, буквально половину чайной ложки (она очень пахучая) и остывший чеснок. Его нужно добавить не весь, а только мягкую сердцевину каждого зубчика, поджаренную твердую кожицу добавлять не нужно. Перемолоть все в пасту, периодически добавляя бульон, в котором варился нут с овощами. Его понадобится примерно стакан, чтобы смесь не была слишком густой.