Холодный суп из цветной капусты с творогом • 100 г 41 ккал • Б 4.3 • Ж 0.7 • У 5 • 1 небольшой кочан цветной капусты (500-600 г) 150 г обезжиренного творога 1 луковица 2 стакана 0,5% молока 1 ч.л. растительного масла зелень петрушки по желанию соль, перец по вкусу опционально - хлебные крутоны для подачи Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Влить воду или овощной бульон, довести до кипения. Добавить разобранную на соцветия цветную капусту и варить на небольшом огне до мягкости. Остудить суп до комнатной температуры. Творог с молоком взбить блендером, добавить полученную массу в суп и все вместе еще раз взбить до однородности. Охладить и разлить суп по тарелкам. Я подавала с поджаренной в тостере чиабаттой, которую разломала на мелкие кусочки. Суп обильно посыпала смесью молотых красного и черного перца. Несмотря на то, что состав очень простой, суп великолепен! Обязательно хорошо охладить его перед подачей.