ДОМАШНЯЯ ВАРЁНАЯ КОЛБАСА ПО ДЮКАНУ Итого на 100 грамм 91 ккал Б/Ж/У 16.6 / 1.3 / 1.8 ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное 700 г Молоко 1.5% 300 мл Белок яичный 3 шт Соль, перец черный по вкусу Специи итальянские травы 3 чл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Филе порезать на кусочки. Измельчить в блендере, добавить белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха. 2. Добавить в фарш холодное молоко и перемешать до однородности. 3. На кусок пищевой пленки выложить 1/3 фарша, завернуть в колбаску и завязать края ниткой. Всего получается 3 колбаски. 4. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. В воду выллжить колбаски и варить их 1 час. Затем достать, остудить и снять плёнку. 5. На столе разложить пергаментную бумагу, посыпать бумагу итальянскими травами, выложить поверх колбаски и поочерёдно завернуть каждую. Убрать в холодильник минимум на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снять бумагу и нарезать ломтиками.