ПП ТЫКВЕННО-МОРКОВНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ИНГРЕДИЕНТЫ Яйца - 5 шт Кефир - 80 мл Эритрит - 50 г Рисовая мука - 70 г Какао-порошок - 25 г Разрыхлитель - 1 ч. л Морковь - 100 г Тыква - 100 г Лимон (цедра) - 1 шт Грецкие орехи - 40 г Для глазури: Молоко - 70 мл Какао-порошок - 1 ст. л Эритрит - 1 ст. л НА 100 Г Калорийность - 154 ккал Белки - 8 г Жиры - 8 г Углеводы - 11 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ?Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем миксером до состояния стойкой, пышной пены. ?К желткам добавляем эритрит и взбиваем миксером до посветления и увеличения в объёме (примерно 3 минуты). ?В желтковую массу добавляем кефир и просеиваем рисовую муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешиваем венчиком до однородности. ?Тыкву и морковь измельчаем в блендере или натираем на мелкой терке. Грецкие орехи измельчаем в блендере. С одного лимона снимаем цедру с помощью самой мелкой терки. ?Отправляем подготовленные ингредиенты в шоколадную массу и перемешиваем. ?В получившуюся массу в два приема добавляем взбитые белки, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. ?Переливаем тесто в силиконовую форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. ?Готовим глазурь. Для этого в сотейник отправляем молоко, какао-порошок и эритрит. Ставим на медленный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая массу лопаткой. ?Остывший кекс покрываем глазурью и посыпаем измельченными орехами или кокосовой стружкой. Приятного аппетита! #рецепт