?Торт" Дамские пальчики "? Ингредиенты: ❤️Для заварных трубочек : ?40 гр. рисовой муки; ?40 гр.цельнозерновой пшеничной муки; ?150 мл. воды; ?25 гр. сливочного масла; ?1,5-2 яйца (100гр.). ?щепотка соли. ?В кастрюльку вливаем воду, добавляем сливочное масло и щепотку соли ,доводим воду до кипения (не кипятим (!)к этому времени масло должно растаять. ?Снимаем с огня, добавляем муку и интенсивно вымешиваем(!),чтобы не было комков . Затем опять ставим на плиту и продолжаем мешать , тесто будет браться в шар (это занимает около минуты). ?Снимаем с огня и добавляем одно яйцо , сразу хорошенько вымешиваем ( я делаю это всегда миксером с насадкой для теста) . ?Второе яйцо вбиваем в чашку , слегка взбиваем и уже частями добавляем в тесто,чтоб не переборщить . Консистенция теста должна быть такая , что стекая с лопатки оно образовывало характерный "треугольник" (главное !!!не должно быть жидким (!). ?Далее отсаживаем с помощью кондитерского мешка либо пакета тесто в виде небольших пальчиков ( толщина примерно с мизинчик ?)на противень ,застеленный силиконовым ковриком (либо бумагой для выпечки ). ?Отправляем в духовку при 180 градусах на 20-30 минут до золотистого цвета. ❤️Готовим крем : ?400 гр. 4% мягкого творога(у меня творог был достаточно густой поэтому я добавила ещё и сметану ,вы ориентируйтесь на свой творог ;крем должен быть как густая сметана ) ?100 гр. 10% сметаны; ?подсластитель ; ?ванилин . Для крема все просто соединить и взбить миксером . ❤️Собираем тортик : глубокую миску выстелить пищевой плёнкой , готовые пальчики окунаем в крем и укладываем в миску , накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на ночь либо минимум на 3 часа . Готовый тортик я украсила растопленным горьким шоколадом . Готово ?Можно наслаждаться ? Кбжу на 100гр. без учёта шоколада:130,6/7/7/8,7.