Это балдеж!Очень очень вкусный рецепт!Какой класс!Отменная вкусняшка!Супер вкусный рецепт!Нереально вкусно получается!Отменная вкусняшка!Супер!8 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШЕЙ ОКРОШКИ Готовим быстро и вкусно 1. ОКРОШКА НА КЕФИРЕ Ингредиенты: ● 5-6 шт. отварного картофеля, ● небольшой пучок редиса, ● 2-3 свежих огурца, ● 5 куриных яиц (отварных), ● 70 г зеленого лука, ● несколько веточек укропа, ● 1 ст.л. горчицы французской, ● 1 л кефира 2,5 % жирности, ● 1 ст. кипяченой охлажденной воды, ● сметана, ● соль ● перец черный молотый (по вкусу). Приготовление: Очищаем яйца от скорлупы, картофель – от кожицы. Огурцы и редис промываем. Редис нарезаем небольшими пластинами, огурцы и картофель – небольшими кубиками. Зеленый лук и зелень укропа промываем под водой и просушиваем, после чего меленько нарезаем и растираем с солью. Яичные белки отделяем от желтков, белки нарезаем кубиками, желтки растираем с горчицей. Теперь берем глубокую кастрюлю и закладываем в нее все подготовленные продукты – редис, огурцы, картофель, яичные белки.Заливаем всё это кефиром, перчим и перемешиваем. Затем добавляем желтки, растертые с горчицей, и лук с зеленью, растертые с солью. Снова перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем. При желании окрошку можно разбавить кипяченой водой. Подаем окрошку со сметаной. 2. ОКРОШКА С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: ● 400 г вареных креветок, ● 4 свежих помидора, ● 5 вареных яиц, ● сок 1 лимона, ● 1 пучок укропа, ● 1 пучок зеленого лука, ● 1 пачка майонеза, ● 1,5 л питьевой холодной воды, ● соль по вкусу. Приготовление: Если вы используете крупные креветки, разрезаем их. Помидоры промываем и нарезаем кубиками. Зелень промываем, просушиваем и измельчаем. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Отправляем все подготовленные продукты в кастрюлю и заправляем майонезом, перемешиваем, после чего добавляем свеже выжатый сок лимона, соль и воду. 3. ОКРОШКА НА ВОДЕ Ингредиенты: ● 3 л кипяченой воды из холодильника ● около 1 кг картофеля, сваренного в мундире ● 10 крутых яиц ● 700-800 г отварной говядины ● 1 пучок зеленого лука ● 1 пучок укропа ● 1 пучок петрушки ● 3-4 крупных огурца ● 300 г майонеза ● 5 ч. ложек горчицы ● 1 большой лимон (можно заменить 0,5 ч. ложки лимонной кислоты) Приготовление: 1. Все ингредиенты нарезать так, как вы любите – крупнее или мельче. Если огурцы горчат, снимите с них кожуру. 2. Когда будете резать яйца, отложите 2-3 вареных желтка для заправки. 3. Разотрите 3 вареных желтка с горчицей, добавьте соли (с расчетом на всю кастрюлю) и выдавите сок лимона. 4. Разведите эту смесь небольшим количеством холодной кипяченой воды и залейте окрошку, добавьте 200 г майонеза, хорошенько перемешайте, добавьте оставшуюся воду, еще раз размешайте и разлейте по тарелкам. 5. Перед подачей на стол добавьте в каждую тарелку еще немного майонеза. 4. ОКРОШКА С КОЛБАСОЙ Ингредиенты: ● 200 г вареной колбасы ● 150 г огурцов ● 200 г картофеля, отваренного в мундире ● 4 крутые яйца ● 50 г зеленого лука ● укроп – по вкусу ● соль – по вкусу ● сметана – по вкусу ● 1 л кваса Приготовление: 1. Картошка, колбаса и огурцы режутся кубиками, яйца, зеленый лук и укроп – мелко. 2. Все ингредиенты смешать в кастрюле, посолить по вкусу и залить квасом. 3. Разлить окрошку по тарелкам, заправить сметаной и подавать на стол. 5.ОКРОШКА НА СЫВОРОТКЕ Ингредиенты: ● 2-3 л сыворотки ● 6-7 картофелин, сваренных в мундире ● 9-10 крутых яиц ● 0,5 кг отварного мяса ● 4-5 средних огурцов ● 500 мл 67%-ного майонеза ● 1 пучок зеленого лука ● 1 пучок укропа ● редиска – по желанию и по вкусу ● лимонная кислота – по вкусу ● соль – по вкусу Приготовление: 1. Картошку и яйца очистить, нарезать небольшими кубиками. 2. Отварное мясо также нарезать небольшими кубиками. 3. Огурцы нарезать маленькими брусочками или тонкими полумесяцами. 4. Все ингредиенты выложить в кастрюлю, добавить майонез, лимонную кислоту, посолить и хорошенько перемешать. 5. Залить сывороткой, чтобы окрошка получилась нужно густоты, и поставить ее в холодильник на пару часов, чтобы она настоялась и охладилась. 6.ОКРОШКА Ингредиенты: ● на 1 литр воды ● 1 ст. сметаны ● 1 ст кефира ● соль, ● горчица ● редис ● огурцы ● картофель ● яйца ● зелёный лук ● зелень ● колбаса докторская (на любителя) Приготовление: 1. Соединить сметану, кефир и добавить нарезанный редис, огурец, отварной картофель, колбасу, яйца — соломкой или кубиками. 2. Посолить по вкусу, добавить горчицу желательно дижонскую, она нежнее, можно немного сахара. 3. Нарезать зелени много по вкусу.Дать настояться 1 час, если хватит терпения. 7. СЫТНАЯ ОКРОШКА Ингредиенты: ● 3-4 вареные картофелины; ● 4 вареных яйца; ● 1 огурец; ● 150 г вареной колбасы; ● пучок зеленого лука; ● 1 ч.л. готовой горчицы; ● зелень укропа; ● сметана; ● квас до нужной густоты. Приготовление: Я всегда начинаю делать окрошку с нарезки зеленого лука. Чищу яйца.Отделяю желтки от белков. Лук кладу в кастрюлю. Желтки мелко крошу в лук. Добавляю мелко порезанный укроп (я пока использую из морозилки, так как свой еще не вырос) и чайную ложку горчицы. Толкушкой раздавливаю-размешиваю ингредиенты, о которых говорила выше.Белок мелко режу. Колбасу режу мелкими кубиками. Я беру колбасу без жира, но некоторые любят класть в окрошку именно с жирком.Режу огурец. Добавляю порезанный кубиком картофель.Теперь квас.Просто накладываю массу, похожую на салат, в тарелку, добавляю квас, сколько захочется, и сметану. Вкусная окрошка на свекольном квасе готова. 8. ОКРОШКА НА КЕФИРЕ С КОЛБАСОЙ Ингредиенты: ● колбаса вареная (хорошего качества) - 150-200 г; ● картофель - 2-3 шт.; ● огурцы свежие - 3-4 шт.; ● яйца - 3-4 шт.; ● зелень укропа, лука - по 0,5 пучка; ● сметана 15% - 3 ст. л.; ● майонез 30% - 1-2 ст. л.; ● кефир 1 % - 1 литр; ● кефир 2,5 % - 0,5 литра; ● соль, сок лимона - по вкусу; ● сахар - 1-2 ч. л.; ● вода очищенная или минеральная - 0,5-0,7 литра. Приготовление: Картофель и яйца предварительно отварить и остудить. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю.Картофель и яйца предварительно отварить и остудить.Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю. Также порезать и колбасу.Сюда же добавить порезанные мелкими кубиками свежие огурцы и измельченный укроп. Лук зеленый мелко порезать и добавить к остальным ингредиентам.Также порезать (небольшими кубиками) отварные вкрутую яйца, добавить в кастрюлю вместе со сметаной и майонезом. Все хорошенько перемешать.Далее влить в кастрюлю кефир 1% и кефир 2,5%, перемешать. Долить водой (консистенцию супа определяйте по своему усмотрению). Окрошку посолить, добавить сахар и лимонный сок по вкусу. Поместить вкуснейшую окрошку на кефире с колбасой в холодильник на 2-3 часа. Разлить по тарелкам и подать к столу на радость Вашим близким.