ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ???
Ингредиенты:
Небольшие спелые помидоры (например, черри или сливки)
Оливковое масло
Соль, перец
Травы по вкусу (розмарин, тимьян, орегано, базилик, майоран…)
Чеснок (по желанию)
Приготовление:
1.Разогреваем духовку до 90-100 С. Хорошо вымытые и обсушенные помидоры разрезаем пополам. Выкладываем их на застеленный пергаментом противень разрезом вверх.
2.Сбрызгиваем помидоры оливковым маслом, солим и перчим.
3.По желанию можно сразу посыпать томаты травами и рубленым чесноком (альтернативно, можно добавить травы и чеснок при заливке готовых вяленых помидоров маслом - см. шаг 3).
4.Сушим томаты 4-7 ч. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, выбранного режима, размера томатов и т.п.
5.Готовые вяленые томаты значительно уменьшатся в размерах, сморщатся, но останутся гибкими и чуть-чуть влажными (для сравнения представьте себе изюм ;).
6.Даем готовым помидорам остыть. В чистую банку наливаем немного оливкового масла на дно. Добавляем специи по вкусу - острый чили, рубленый чеснок, веточки зелени (розмарин, тимьян и т.п.).
7.Наполняем банку помидорами, слегка утрамбовываем и заливаем маслом так, чтобы оно полностью (!) покрывало помидоры. Закрываем чистой крышкой и храним в холодильнике.