? ? ? ? Шотландский новогодний кекс? ? ? ? ❄ Очень ароматная выпечка, в которой огромное количество сухофруктов и орехов, невероятно мягкая и совсем не приторная. Делать кекс можно за несколько недель до праздника, главное не съесть раньше! ❄Шотландские хозяйки начинают готовить этот кекс уже за несколько месяцев до праздника. Ведь чем больше он лежит, тем богаче и ярче становится его вкус. Сухофрукты можно взять по своему вкусу, так же как и специи. Обычно используют черный и душистый перец, имбирь и корицу. Ингредиенты: ❄Миндаль 70 Грамм ❄Изюм черный 125 Грамм ❄Масло сливочное 150 Грамм ❄Мука 320 Грамм (250 грамм — в тесто, 70 грамм — в начинку) ❄Сахар 2 Ст. ложки ❄Яйцо 2 Штуки ❄Кефир 50 Миллилитров (высокой жирности) ❄Виски 60 Миллилитров ❄Специи 1 Чайная ложка ❄Изюм белый 25 Грамм ❄Кизил сушеный 8 Штук ❄Черная смородина 300 Грамм (замороженная) ❄Курага 100 Грамм ❄Вода холодная 3 Ст. ложки Количество порций: 5 Калорийность: 578 ккал Пищевая ценность на 100г: Белки 51 г Жиры 22 г Углеводы 20 г ❄Как приготовить "Шотландский новогодний кекс": Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шотландского новогоднего кекса. Сухофрукты вымойте и обсушите. 250 грамм муки смешайте с солью и сливочным маслом в крошку. Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Черную смородину разморозьте на сите и дайте стечь соку. Переложите ягоды в миску и добавьте муку, специи и потрясите, чтобы они полностью покрылись. Половину миндаля измельчите в крошку, вторую порубите и добавьте к смородине. Добавьте к ягодам сухофрукты, если они крупные, порежьте на кусочки. Яйцо перемешайте с кефиром и сахаром, влейте в миску. Влейте виски и перемешайте. Тесто раскатайте между двух пергаментов в тонкий пласт. Выложите тесто в форму размером 12 на 26 сантиметров, застеленную пергаментом. Выложите внутрь теста начинку. Закройте сверху начинку тестом и защипните края. Поставьте форму с кексом в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов в течение 2.5 часов. Готовый кекс полностью остудите и заверните в фольгу. Уберите кекс в холодильник минимум на две недели. Приятного аппетита!❄❄