20 Feb в 11:50
10 Самых наивкуснейших блюд из картофеля
1)Картофель по-французски
Ингредиенты:
-Картофель - 600-700 г
-Сливки (10%) - 400 мл
-Любой сыр (Гауда) - 150 г
-Соль - по вкусу
Приготовления:
1.Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно
2.Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня
3.Сыр натереть на крупной терке
4.В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху)
5.Сливки же пока не трогаем. При этом самым верхним слоем должна идти картошка
6.Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
7.После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15.
2)Самый вкусный картофель запеченный в духовке
Ингредиенты:
-2 столовых ложки размягченного сливочного масла
-6-7 маленьких картофелин
-1/2 стакана молока
-1,5 стакана жирных сливок
-2 столовых ложки муки
-3-5 зубчиков чеснока, выдавить
-1 чайная ложка соли
перец
-1,5 стакана тертого сыра (в оригинале - чеддер)
-зеленый лук, мелко порубить
Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Картофель нарежьте и выложите в блюдо для запекания. Молоко смешайте со сливками, добавьте муку, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Залейте этоу смесью картофель.
Закройте фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите фольгу и держите еще 20-30 минут. Прямо перед подачей свержу присыпьте тертым сыром и подержите еще 3-5 минут, чтобы он расплавился. Присыпьте зеленым луком.
3)Уникальные рецепты картофельного пюре
Приготовление:
1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.
2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.
Показать полностью.
3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.
4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.
5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.
6. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.
7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.
8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.
9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.
Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных». Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.
Разумеется, картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков». Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре. Все его питательные и полезные вещества останутся в отваре.
Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус.
4)Жульен в картофеле
Это невероятно эффектное блюдо, которое своей оригинальностью поразит даже бывалых гостей. Картошка здесь играет роль посуды.
Ингредиенты:
- 4 крупных картофелины
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 100 г сливочного масла
- 1/2 столовой ложки муки
- 250 мл сливок
- соль, перец
- 100 г тертого сыра
Приготовление:
1.Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.
2. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.
3. Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крахмал.
4. Займемся, тем временем, остальными ингредиентами. Растопим в сковороде сливочное масло, положим в него наши шампиньоны.
5. Тушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу.
6. Тушим грибы с луком еще 5-7 минут на среднем огне, после чего добавляем в сковороду муку. 7. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела.
8. Хорошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. Солим, перчим и тушим еще 3-4 минуты до загустения сливок (или сметаны). Снимаем с огня.
9. В жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца. 10. Наполняем лодочки грибной начинкой.
11. Ставим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов.
12. Запекаем жульен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразная сырная шапочка. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности.
13. Как только картофель покроется золотистой корочкой со всех сторон - значит, блюдо готово.
14. Перед подачей на каждую картофелину можно пролить немножечко растопленного сливочного масла.
5)Картофель с шампиньонами в сметане
Ингредиенты:
Картофель 8 шт;
-Шампиньоны 500 г;
-Лук репчатый 1 шт;
-Мука 1 ст.л.;
-Оливковое масло для жарки;
-Сметана 250 г;
-Соль по вкусу;
-Перец по вкусу;
Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут
Количество - 4 порции
2.Картофель очистите.
3.Лук мелко нарежьте и перемешайте со столовой ложкой муки.
4.Картофель нарежьте тонкими кружочками.
5.Лук обжарьте на оливковом масле.
6.Грибы тоже порежьте на небольшие кусочки и обжарьте отдельно от лука.
7.Выложите картофель в форму.
8.Добавьте грибы, лук, специи и сметану. Все хорошо перемешайте.
9.Запекайте 40 минут при 180ᵒС.
6)Картофельные оладьи с сыром
Ингредиенты:
- 500 гр вареного картофеля (холодный)
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1/2 чашки муки
- 2/3 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 120 гр сыра фета
- 2 пера зеленого лука
- петрушка или кинза (1 пучок)
- 1 большое яйцо
- 1/4 чашки молока
- перец по вкусу
Приготовление:
Холодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке. Зеленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке. Смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить яйцо - перемешать, затем влить молоко - перемешать. Добавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок - тщательно перемешать.
Добавить тертый картофель. Петрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все. Разогреть масло в сковороде и выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга. Поджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны.
7)Картофель "романофф"
Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...
Ингредиенты:
-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
-мелко нарезанный лук - 1 шт.
-тертый сыр чеддер - 300 г
-сметана - 1,5 стакана
-соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.
3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.
8)Картофельные палочки с сыром
Ингредиенты:
-5 средних варёных картофелин
-2 яйца
-100 г панировочных сухарей
-100 г твёрдого сыра
-2-3 ст. л муки
-растительное масло (для жарки)
-чёрный молотый перец, соль - по вкусу
-кориандр, (по желанию)
-куркума *(необязательно)
-кайенский перец, фенхель (по желанию)
Можно добавить свои любимые специи по вкусу!
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
4. Сыр нарезать "брусочками".
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.
9)Картофельные зразы
Ингредиенты:
-Мясной фарш 500 г;
-Картофель 7 шт;
-Лук репчатый 1 шт;
-Чеснок 3 зубчика;
-Яйцо 1 шт;
-Мука 300 г;
-Соль по вкусу;
-Перец по вкусу;
-Масло для жарки;
-Панировочные сухари для обваливания;
Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут
2.Сварите пюре. Когда картошка сварилась, слейте всю воду, взбейте до состояния пюре, добавьте яйцо, соль, перец.
Постепенно добавьте муку. Муки может уйти больше или меньше, картофельное тесто не должно сильно липнуть к рукам.
Отставьте в сторону остывать.
3.На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до румяности.
4.Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности.
5.Слегка смажьте руки водой или маслом. Сформируйте котлетки.
Из картошки сделайте продолговатую лепёшку на руке, в середину положите начинку, соедините края лепёшки.
6.Обваляйте котлету со всех сторон в сухарях.
7.На среднем огне обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
8.Картофельные зразы готовы. Подавайте горячими со сметаной.
10)Картофель,запеченный в мундире
Ингредиенты (4 порции):
-Картофель - 4 шт.
-Чеснок - 4 зубчика
-Масло сливочное - 100 г
-Сметана - 2 ст.л.
-Бекон - 4 шт.
-Сыр твердый - 200 г
-Укроп - по вкусу
-Лук зеленый - по вкусу
-Соль - по вкусу
-Перец черный свежемолотый - по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.
2. За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.
3. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.
4. Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.
5. Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.
6. При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.
7. Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут.
8. Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.
Приятного аппетита!
Другие записи сообщества
26 Feb в 18:11
Как сделать мясо мягким??
26 Feb в 18:11
Закуска "Принцесса"
✍️Понадобится:
➕500 г слоёного теста
➕1 яйцо для смазки
✅Начинка:
➕любое отварное мясо, мелко порубить, добавить тертое яйцо, тёртый сыр, сладкую горчицу, немного сметаны, паприку и специи на свой вкус
??Инструкция:
1.Тесто порезать на 12 квадратов.
2.Выложить в форму для кексов, дно проколоть вилкой.
3.Выложить начинку (причем начинка может быть любая на ваш вкус).
4.Края теста каждой закуски смазать яйцом и сверху положить горку тёртого сыра.
5.Выпекать при 180-200 градусах 30-35 минут или до готовности.
Кушайте с удовольствием!
26 Feb в 18:11
?Mакароны с ĸолбасой?
✍️Понадобится:
➕Макарoны — 220 г
➕Колбаса ĸопчёная — 350 г
➕Помидоры — 2 шт.
➕Сыр твёpдый - 100 г
➕Репчaтый лyк - 1 шт.
➕Чеснoк — 1 зубчикa
➕Moлoĸo - 0,5 cтaк.
➕Ƃульoн кyриный — 2 стак.
➕Растительнoе масло — 2 ст. л.
➕Перец молотый — по вкусу
➕Coль — по вкусу
?? Инструкция:
1. Кoлбасу нарезаем кpужочками, чeснок с репчaтым лyком — мелко. В горячee мaсло выклaдывaем подготовлeнныe колбaсу, лук и чеснок. Жарим 3–4 минyты, пока колбаса не зaрyмянится.
2. Помидоры нaдpезaем, заливаем на 40 сeкунд кипятком, затем xoлoднoй вoдoй, быcтро очищaем. Haрезaем мелкo подготовлeнныe помидоpы, выĸлaдывaем в колбaсу. Добавляeм мoлoкo, бульoн, сухиe макарoны, соль и перец. Пеpемешиваем.
3. Тушим макароны с ĸолбасой накpытыми нa слабoм oгне 12–14 минyт, пока макароны нe станут мягкими.
4. Посыпаeм aромaтные макарoны натёртым сыром, снимаeм с огня и нaкрывaем на 2 минyты, пoка сыр не рaсплaвится.
Подаём вĸуснeйшиe макарoны сpазу.
Кушайте с удовольствием!
26 Feb в 18:11
Гренки с яйцом-пашот по-английски
Вариация пресловутой яичницы! Хрустящий, но сочный сливочный хлеб.. Жидкий желток.. Суперский завтрак!
Приготовление:
В куске клеба вырезаем круглое отверстие диаметром около 3 см, например, рюмкой. Ставим сковороду на огонь чуть выше среднего(7/9). На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, когда оно уже начинает пузыриться, кладем в него хлеб.
Когда хлеб станет золотистым, переворачиваем его, чуть поджариваем и вливаем яйцо так чтобы желток попал в отверстие, а белок остался на хлебе. Хлеб можно немного приподнять чтобы выпустить воздух и чтобы желток углубился. Немного посолить яйцо. Когда белок схватится, побелеет(секунд 20-30), аккуратно, но быстро переворачиваем хлеб. Солим немного вторую сторону. 20-30 секунд и снимаем с огня!
Не передержевайте! Иначе, желток загустеет! Периодически можно добавлять сливочное масло в сковороду, потому что оно быстро впитывается в хлеб, а сковорода не должна быть сухой!
Попробуйте! Вам очень понравится!
25 Feb в 08:20
9 литров сока из 4 апельсинов!!!
Не верите? Попробуйте сами!
Сок апельсиновый
Ингредиенты:
- апельсины – 4 шт.
- вода – 9 л
- сахар – 1кг
- лимонная кислота – 30 г
Приготовление:
1. 4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды, дать настояться около 10 минут.
2. Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
3. В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 г лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.
20 Feb в 11:50
Один из вapиaнтoв...
20 Feb в 11:50
"Мировое мясо: маринованная шея в мешочке"
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (лучше всего шея или свиной вырез)
- 4 луковицы
- 1,5 ст. ложки смеси приправ для мяса (тимьян, черный перец, копченая паприка, тмин, орегано)
- 100 мл уксуса
- 1 ст. ложка сахара
Приготовление:
1. Нарежьте лук, растворите сахар в уксусе, залейте этот раствор луку и оставьте на час для маринования.
2. Нарежьте мясо, посыпьте смесью приправ, добавьте соль и оставьте на час для насыщения вкусов.
3. Отцедите маринованный лук, положите его в пакет для запекания и выложите куски мяса сверху.
4. Завяжите пакет, убедитесь, что он закрыт тщательно, и поставьте в разогретую духовку на 60 минут при 200 градусах.
5. Убедитесь, что мясо приготовлено до желаемой степени, и подавайте со свежим салатом и картофельным пюре.
Получился более лаконичный рецепт.
20 Feb в 11:50
✅ Салат «ЛЮБИМЫЙ МУЖ».
✅ Салат «Любимый муж» с копченой грудкой исчезает со стола первым. Готовить его легко, а результат — просто бомба! Поверь, он на столе не задержится!
⏩ Ингредиенты:
300 гр копченой куриной грудки
300 гр шампиньонов
4 яйца
100 гр лука
2 плавленых сырка
120 гр помидоров
100 гр майонеза
2 зубчика чеснока
Приготовление.
Нарежь шампиньоны тонкими ломтиками. Выложи их на раскаленную сковороду и обжаривай 10 минут без масла.
Грибы сначала пустят сок, но за 10 минут он весь испарится.
Посоли и поперчи грибы, долей растительного масла.Мелко нарежь лук и добавь к грибам.
Перемешай и обжаривай еще 10 минут. После этого переложи грибы и лук в тарелку и оставь, чтобы остыли.
Нарежь копченое куриное филе на небольшие кубики. Яйца отвари вкрутую, остуди и натри на терке.
Плавленые сырки, перед тем как натирать, положи на 40 минут в холодильник.
После этого они будут натираться намного проще.
Смешай в миске тертый сыр и яйца.
Добавь майонез и измельченный чеснок. Хорошо перемешай.Пришло время собирать салат.
Выкладывай его слоями: грибы, половина яично-сырной смеси, куриное филе, оставшаяся часть смеси из яиц и сыра.
Поставь салат в холодильник на 1 час, чтобы хорошенько пропитался.
Нарежь помидоры небольшими кусочками. Достань из холодильника салат и укрась нарезанными помидорами.
Салат готов. Приятного аппетита!
Чтобы сделать вкусный салат с курицей и грибами более полезным, попробуй вместо обычного майонеза использовать домашний.
Натуральный, без вредных добавок и консервантов, он подарит салату
особенный шарм.
Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!
20 Feb в 11:50
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ГОЛУБОЕ ЗОЛОТО
Сегодня я покажу, как приготовить настоящий шоколадный бисквит основой которого является не какао, а темный шоколад, за счет этого бисквит получается влажным.
Торт называется голубое золото не просто так, в нем действительно есть голубое золото, смотрите видео до конца и обо всем узнаете.
✅Ингредиенты:
Для орехового чизкейка:
Творожный сыр – 225 г
Сахарная пудра – 75 г
Сливки 33% - 75 г
Яйца С1 – 1 шт.
Паста кешью (или другую)– 70 г
Для шоколадного бисквита:
Сахар - 150 г
Мука просеянная – 210 г
Какао-порошок – 1 шт.л.
Разрыхлитель теста– 8 г
Сода – 1/2 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Яйца С1 - 3 шт.
Растительное масло – 150 г
Темный шоколад (растопить)– 100 г
Кефир – 180 г
Для крема:
Сливки 33% (1) - 100 г
Дор блю - 70 г
Творожный сыр - 450 г
Холодные сливки 33% (2)- 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Грушевый курд (конфи):
Пюре - 200 г
Сахар - 30 г
Желатин - 4 г + Вода - 24 г
Сыр Дор блю (нарезать на кусочки)- 50 г
✅Приготовление:
Ореховый чизкейк:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сыр размять лопаткой с сахарной пудрой, добавить яйцо, размять, добавить сливки, перемешать, добавить пасту кешью, перемешать. Форму смазать сливочным маслом, вылить чизкейк, разровнять. Выпекать в разогретой до 160 градусов С духовке 60 минут. На дно духовки поставить противень с горячей водой. Готовый чизкейк остудить, убрать в холодильник на ночь.
Бисквит:
Муку смешать с какао, разрыхлителем, содой, солью. Яйца взбить с сахаром в пену. Растопленный шоколад смешать с растительным маслом. К взбитым яйцам добавить кефир, перемешать, влить шоколадную смесь, перемешать, добавить мучную смесь, перемешать.
Форму не смазывать.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке примерно 40 минут. Завернуть в пленку, убрать в холодильник.
Грушевый курд:
Пюре нагреть с сахаром до его растворения, добавить распущенный желатин, перемешать, добавить сыр Дор блю.
Убрать в морозилку.
Крем:
Нагреть сливки, добавить сыр, размешать до растворения сыра. Убрать в холодильник.
Творожный сыр взбить, добавить сливки с сыром Дор блю, 100 г холодных сливок, сахарную пудру, перемешать.
Сборка:
Бисквит-крем-чизкейк-крем-бисквит-крем-конфи-крем-бисквит.
20 Feb в 11:50
Вкуснейший домашний торт Пломбир. Для всех любителей торта Наполеон и Карпатка
Заварные коржи торта получаются очень мягкими, а благодаря ароматному, заварному крему, еще и нежными. Готовится тот десерт просто, получается достаточно большой торт, отлично подходит для праздников и семейных чаепитий.
Ингредиенты:
молоко и вода по 100 г;
мука, 120 г;
масло сливочное, 80 г;
соль и сахар по щепотке;
яйца, 3 – 4 шт.
Для приготовления пломбирного крема необходимо:
молоко, 500 г;
яйца, 2 шт;
сахар, 150 г;
ванилин;
крахмал кукурузный, около 60 г;
масло сливочное жирное, 160 г.
Процесс приготовления
Яйца взбиваем с сахаром и крахмалом, ванилином при помощи венчика.
Молоко ставим на плиту и вводим смесь, хорошо перемешиваем.
Варим крем на небольшом огне, постоянно перемешивая. Консистенция должна быть густой.
Совет: крахмал можно заменить мукой или взять по 30 г муки и крахмала.
Остужаем крем.
Вынимаем сливочное масло, чтобы оно размягчилось.
Для теста смешиваем молоко и воду. Сливочное масло и ставим на плиту.
Когда масса хорошо нагреется, всыпаем просеянную муку и вымешиваем лопаткой.
Когда все тесто соберется в ком, снимаем с плиты и остужаем до теплого состояния.
Когда тесто остынет, вводим по 1 яйца и хорошо каждый раз вымешиваем.
Кусок пергамента по размеру вашей формы кладем на стол.
Выкладываем часть теста и разравниваем в один слой любой формы.
Получается 2 таких коржа.
Выпекаем от 10 до 15 минут при 180 градусах. Остужаем.
Взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и частями вводим крем, взбиваем до однородности.
Формируем торт, смазывая коржи кремом. Коржи можно разрезать на 2 части, если вы делали прямоугольные.
Торт можно обсыпать миндальными лепестками, крошкой.
Накрываем пленкой и ставим на несколько часов в холодильник.
Вот такой простой и вкусный пломбирный десерт у вас должен получиться.
