Домашнее сало за неделю Шутить о любви украинцев к салу можно бесконечно, но знаете ли вы о том, что лучшее средство для поддержания иммунитета - это сало? И чтобы похудеть тоже лучше есть сало. А уж если предстоят торжества и похмелья не избежать, то и тут сало придет на помощь. Время приготовления: 1 неделя. Ингредиенты: Сало свиное сырое на коже (1 куском)1 кг Чеснок 10 зубчиков Перец черный (горошком 3 ч. л. Лист лавровый 4 шт. Тмин 1 ч. л. Перец красный 2 ч. л. Соль каменная 4 ст. л. Хмели-сунели 1 ч. л. Острым ножом сделать по мякоти насечки глубиной примерно 3 мм. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Два лавровых листа поломать на небольшие кусочки. Положить на сало чеснок и лавровый лист, вдавить их руками в поверхность сала. Растолочь в ступке оставшийся лавровый лист и горошины черного перца, добавить 2 столовые ложки соли и тмин. Растолочь и добавить красный перец, хмели-сунели и перемешать. Обильно посыпать смесью сало, как следует присолить оставшейся солью по всей поверхности. Плотно завернуть в фольгу или пергаментную бумагу и оставить на 12-14 часов при комнатной температуре, затем убрать на неделю в холодильник. После этого сало можно заморозить.