Штрудель с вишней ? Ингредиенты: - Мука - 250 г. + для посыпки - Раст. масло - 20 мл. - Соль - щепотка - Вода - 100 мл. - Яйцо - 1 шт. - Крекер сладкий - 200 г. - Молотая корица - 1/2 ч. л. - Сливочное масло - 220 г. - Вишня без косточек - 750 г. - Сахарная пудра - по вкусу ??‍? Приготовление: 1. Соедините муку, соль, растительное масло, воду и яйцо. Замесите эластичное тесто. Заверните в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 45 минут. 2. Измельчите крекеры в крошку. Выложите 120 г крекеров в сковороду вместе с корицей и 40 г сливочного масла. Обжарьте за 2–3 минуты. 3. Смешайте вишню с обжаренной крошкой и сахаром. 4. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. 5. Накройте стол большим полотенцем или скатертью. Присыпьте мукой. Раскатай тесто в прямоугольник размером около 25 × 30 см. 6. Возьмите пласт и аккуратно начните растягивать его тыльной стороной ладоней. Обрежьте неровные края. 7. Растопите 150 г сливочного масла. Кисточкой смажьте тесто. Посыпьте его оставшимися 80 г крошки из крекеров. 8. Выложите вишнёвую начинку на тесто с короткой стороны, отступив около 20 см от края. Помогая себе полотенцем, накройте этим краем ягоды. 9. Продолжайте сворачивать штрудель, в процессе подгибая концы по бокам. 10. Осторожно перенесите рулет на противень швом вниз. Растопите оставшиеся 30 г масла и смажьте тесто. 11. Выпекайте штрудель около 1 часа до румяности. Перед нарезкой слегка остудите.