Кулеш Ингредиенты: 500 гр корейки свиной 700 гр картофеля 1 луковица 1 морковь 100 гр пшена 3-4 горошины перца душистого 0,5 ч л перца черного молотого 1 лист лавровый 3 с л масла сливочного масло растительное зелень Способ приготовления: 1 В кастрюле вскипятите 4 л воды, выложите мясо. Еще раз доведите до кипения и снимите пену. Огонь переключите и варите бульон в течение 1,5 часов. 2 Пшено залейте кипятком, оставьте под крышкой на 1-2 минуты, воду слейте. Повторите процедуру 2-3 раза. Выложите пшено в бульон, варите 20 минут, помешивая. 3 Картофель очистите, разрежьте на 2-4 части, добавьте в суп и варите 15-20 минут. Затем картофель выньте, растолките в пюре, добавьте сливочное масло, посолите. 4 Лук измельчите. Морковь натрите на мелкой терке. Овощи обжарьте на масле (5-7 минут). 5 В суп выложите картофельное пюре, жареные овощи, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, весь перец, посолите. Снимите с огня и настаивайте 20 минут. Πpиятнoгo зaстoлья!