Нежнейшие рулетики с картофелем и грибами Хлопот с рецептом почти нет, в качестве основы, из которой будет крутить рулетики, подходит тонкий лаваш. Начинку вы также можете изменять по своему вкусу, но с грибами и картофелем, получается просто изумительно. Ингредиенты: картофель, 700 г; грибы, 400 г; масло сливочное, 40 г; лук, 2 шт; сметана, 2 ст.л; соль, перец, специи, зелень; кефир, 200 г; лаваш тонкий, 2 шт; яйца, 2 шт; горчица, 1 ч.л. Процесс приготовления Картофель отвариваем в подсоленной воде, превращаем в пюре со сливочным маслом, укропом. Лук режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до полуготовности, добавляем кусочки шампиньнов и дарим до готовности. Солим, перчим и посыпаем разными специями, остужаем. Пюре смешиваем с грибами и сметаной. Лаваш режем порционными кусками, чтобы можно было завернуть рулеты с начинкой и уложить их в форму. Выкладываем начинку. Сворачиваем рулеты, выкладываем в форму, смазанную маслом. Кефир взбиваем с горчицей, солью и перцем. Заливаем этой заливкой рулеты и отправляем форму в духовку. Выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут. Рулеты я подаю в горячем и в холодном виде, оба варианта очень вкусные и оригинальные. Соус, которым мы заливаем рулеты в форме, придает им пикантной нотки и делает их очень мягкими.