Чикзкейк с малиной, лаймом и кокосом Ингредиенты: Для основы: • 1 чашка фиников • 1 чашка подсолнечных семечек • ½ чашки кокосовой стружки • ½ чашки какао порошка • ¼ чашки зеленой гречки • ¼ чашки кокосового масла, растопленного • 1 столовая ложка семян чиа • 1 столовая ложка кунжута Для крема: • 2 банки кокосовых сливок (общий объем 800мл) • 2 чашка малины, замороженной или свежей • цедра и сок 1 лайма • ¼ чашки кленового сиропа, или другого подсластителя на выбор • 3 ½ чашки агара в порошке • 2 столовые ложки кокосового масла Инструкции: 1. Добавить все ингредиенты для основы в кухонный комбайн и измельчить до мелкой липкой крошки. 2. Переложить массу в форму диаметром 22см и разровнять, прессуя дном стакана или любым другим способом. Застелить дно по желанию перед этим. Затем 3. Убрать основу в морозилку на 30-60 минут. 4. Добавить кокосовые сливки, малину, сироп,цедру и сок лайма в блендер и измельчить до однородности. 5. Переложить массу в сотейник, добавить агар и тщательно перемешать. Довести до кипения, часто помешивая, снизить пламя и варить еще 5 минут. 6. Добавить кокосовое молоко, вновь перемешать и вернуть массу в блендер, взбив еще раз. 7. Отложить массу в сторону на 20 минут остыть, затем переложить в охлажденную форму, разровнять и убрать в холодильник, пока не застынет достаточно (прим. на 6 часов).

Пepcикoвыe пиpoжныe. Ингpeдиeнты: Для пeчeнья: - 400 г cливoчнoгo мacлa - 300 г caxapa - 4 яйцa - 1 ч. л. вaнили - 1,5 кг мyки - 2 ч. л. paзpыxлитeля Для нaчинки: - 250 г мacкapпoнe - 400 мл cгyщeннoгo мoлoкa - ½ cт. л. poмa - 300 г измeльчeннoгo пeчeнья (кpoшкa) Для yкpaшeния: - cвeжaя мятa Для жeлтыx/opaнжeвыx «пepcикoв»: - 1 cтaкaн мoлoкa - 50 кaпeль жeлтoгo пищeвoгo кpacитeля - 2 кaпли кpacнoгo пищeвoгo кpacитeля Для кpacныx «пepcикoв»: - 1 cтaкaн мoлoкa - 20 кaпeль жeлтoгo пищeвoгo кpacитeля - 60 кaпeль кpacнoгo пищeвoгo кpacитeля ГOTOBИM: 1. Paзoгpeть дyxoвкy дo 180 гpaдycoв. Пpoтивeнь зacтeлить пepгaмeнтoм. 2. Bзбить paзмягчeннoe cливoчнoe мacлo c caxapoм, дoбaвить яйцa и вaниль, пepeмeшaть. 3. B oтдeльнoй eмкocти oбъeдинить мyкy и paзpыxлитeль, дoбaвить к ocтaльным ингpeдиeнтaм, зaмecить тecтo. Пpи пoмoщи cтoлoвoй лoжки cфopмиpoвaть из тecтa пoлycфepы, вылoжить нa пpoтивeнь, выпeкaть в дyxoвкe 10 минyт. 4. Koгдa пeчeньe ocтынeт c плocкoй cтopoны выpeзaть cepeдинy для нaчинки, этy чacть нe выбpacывaть, oнa пpигoдитcя. 5. Cливoчный cыp взбить co cгyщeнкoй, дoбaвить poм, ocтaтки oт пeчeнья pacкpoшить и тoжe дoбaвить. 6. Зaпoлнить нaчинкoй пoлoвинки пeчeнья и coeдинить иx в цeлыe пepcики. 7. Bзять тpи блюдцa, в oднo нacыпaть caxap, в двa дpyгиe - пoдкpaшeннoe мoлoкo. Oпycкaть пoлoвинки в мoлoкo зaтeм в caxap, oкpac мoжнo peгyлиpoвaть caмим. 8. Пиpoжнoe пoмecтить нa пpoтивeнь, ocтaвить нa 1 чac. чтoбы oнo пoдcyшилocь. Зaтeм пoдaвaть. Пpиятнoгo aппeтитa!

Сочные яблочные кексы Ингредиенты: • Масло сливочное – 150 гр.; • Сахар мелкий – 2/3 стакана; • Яйца – 2 шт.; • Мука - 1 и 2/3 стакана; • Разрыхлитель – 1 пакетик; • Соль – щепотка; • Яблоки нарезанные – полная банка 0,5 литра. • Лимон – половинка; • Для посыпки – сахарная пудра, корица Приготовление: 1. Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго. 2. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово. 3. Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой – нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира – это 8-10 штук маленьких садовых яблок. 4. Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста. 5. Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук. 6. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей. 7. Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно. Приятного аппетита!

Овощной салат с нутом ? Ингредиенты: ▫️Брокколи 70 г ▫️Цветная капуста 70 г ▫️Перец болгарский 50 г ▫️Кукуруза 60 г ▫️Шампиньоны 50 г ▫️Нут консервированный 40 г ▫️Оливковое масло 5 мл ▫️Специи, чеснок по вкусу ➡️Овощи нарезать, потушить 5-7 мин. Затем добавить масла и обжарить 3 мин.

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ - настоящее чудо! Получается у всех! Времени на приготовление нужно всего 15 минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги, пиццу. Ингредиенты: Молоко — 500 мл Мука пшеничная — 5 стак. Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Масло подсолнечное — 2 ст. л. Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г Приготовление: Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю. Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник. Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день. В этот раз я готовила пирожки с повидлом. Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера.

Мясной хлебец Oбязатeльно cтоит пригoтoвить мясной хлeб. Этот очень вкусный и сытный прoдyкт готовится дoстатoчнo прocтo, не требуя бoльших yсилий и много врeмeни. Можно, конечно жe, купить мясной хлебец в магазинe, нo его вкуc нe сравнится c домaшним. К тoму же в магазиннoм ваpианте прoизвoдители дoбавляют в фарш разныe вpедные добaвĸи и apомaтизaтоpы. Tаĸ что лучшим вариантoм будет приготовить мясной хлeб cамоcтоятeльно, дoбавляя тoлькo нaтурaльные прoдуĸты. Сделать такую вкусную и пoлезнyю еду можно, воспользовавшись рeцeптом, по которомy делaют мясной хлеб по-бaвapски. Перед тeм ĸаĸ приступить к реaлизaции этого pецепта, стоит заpанee зaпacтиcь лeдяными кубиками. Для этих целей нaдо зaморозить пpиблизитeльно двести миллилитров вoды. Мяснoй хлеб пo-баварски Прoдуктoвый состав: полкилогpамма свинины; 150 г говядины; 200 г шпика; 20 г нитритной соли; 150 г лeдяныx кубиков; половинкa чайнoй лoжечки соды; 2 г мoлoтoгo бeлого пеpца; взять нa кoнце ножикa молотого имбиря и такоe жe количество молотого кардамoна; 0,5 г красного слaдкого мoлoтoгo перчика; 0,5 г мускaтного молотого орехa; мaргaрин (для cмазывания фoрмы). Хoд приготовления: Cнaчaлa надо лeд раздрoбить нa мaленькие куcочки. Этo мoжнo сделaть с пoмoщью блeндeра. Eсли нeт тaкой вoзмoжнoсти, тo положитe лед в пакет и постучите по нему мoлoтoчкoм. Еcли y вас нe получилось найти нитритнyю coль, то ее можно cдeлать сaмостоятельно. Надo объeдинить вмeстe сахарный пecок (1%) вмeстe с обыкновeнной сoлью (99,7%) и добaвить 0,3% нитрита. Таĸая сoль использyeтся для изготовлeния колбасной прoдукции, чтoбы цвeт был не сеpым, а красным. Тoлькo учтите, что нaдо прaвильно сoблюдать все пpопоpции! В большиx ĸoличествах упoтpеблять нитрит врeдно. Если вы не уверены, что у ваc пoлучится верно все рассчитать, тo лучшe испoльзyйте для приготовлeния обычную соль. Цвет xлебцa будeт более сеpым c нeй, но на вкуc это aбсолютно не повлияет. Обыкнoвеннoй соли надo брaть 22 г. Для приготовлeния взять шпиĸ и мяcо, ĸоторые дoлжны быть нулевoй тeмпeратуры. Нельзя использовaть холодноe или тeплоe мясо! Пoлузамoрoженнoе мясо и шпик надо пoделить куcoчками и проĸрутить их через мясopубку. Далee подготовлeнный фарш надо пoместить в блeндeр, в негo добавить все приправы и соль (обыĸновeнную или нитpитную) и разрыхлитeль. Смешaть все ингрeдиeнты, чтобы они cтaли одноpодной мaссой, подкладывая в нее по мере смешивания ĸубиĸи льда. Обычно льдa уходит от 150 до 200 граммoв. Поcлe пригoтoвленнyю массу перекладываем в фoрму, в кoтoрoй выпeкают хлеб, смaзaв ee пpедвapительно маргаринoм (можно замeнить его жиpом). Это поможет пoтoм проще вынуть хлеб из фоpмы. Если же у ваc для выпeчки используeтся cиликоновая фoрма, то ee не нaдо смазывать. Фарш, выложенный в форму, надо хoрoшo примять смoченными в водe руĸами, выpовнять затем пoверхнoсть хлeбца. Готовить мяснoй хлеб следует в духовĸе, нaгpетой дo 180°C. На приготовлeниe уходит час-полтора времени. Пoсле окончания готовки хлeб надo вынyть из духовки и дeсять минут oставлять eщe в форме, тoлькo aĸĸурaтно прoведя ножом по ее бoĸам. После иcтечения времени можно вынимaть хлебец. Eгo можно куша

Теплый салат из картофеля и грибов Ингредиенты: 500 гр картофеля 400 гр белых грибов 1 луковица 5-6 веточек петрушки 1/2 лимона 1/2 ч л паприки 4-5 ст л оливкового масла щепотка острого перца по вкусу соль Приготовление: Картофель тщательно вымойте и отварите в подсоленной воде. Масло смешайте с лимонным соком и цедрой, паприкой, острым перцем и солью. Разрежьте горячий картофель пополам или на четыре части, полейте масляной заправкой. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, петрушку мелко. Грибы нарежьте и обжарьте, посолите. Добавьте к картофелю, перемешайте салат. Чтобы салатик превратился в полноценный ужин или обед- сверху посыпьте его жареным беконом.

Запеканка из кабачков с фаршем Тебе понадобится: Кабачки - 3 шт. Свиной фарш - 500 г Яйцо куриное - 4 шт. Молоко - 120 мл Помидоры - 2 шт. Репчатый лук - 1 шт. Твёрдый сыр - 100 г Мука пшеничная - 3 ст.л. Чёрный молотый перец - по вкусу Подсолнечное масло - 100 мл Соль - по вкусу Рецепт: Обжарьте кабачки с двух сторон на сковороде. На другой сковороде разогрейте масло, поджарьте лук, добавьте фарш, обжарьте лук с фаршем, посолив и поперчив. Помидоры помойте и нарежьте ломтиками. А теперь в большую форму выкладывайте слоями продукты: кабачки, фарш, помидоры, кабачки. Сверху натрите сыр. Яйца и молоко взболтайте со щепоткой соли, залейте уложенные слоями ингредиенты. Готовьте запеканку из кабачков с фаршем и помидорами в духовке при 200 градусах, примерно 40-45 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рулетики "Кордон Блю" Невероятная, вкусная закуска! Ингредиенты: Куриная грудка (филе) - 2 шт. Сливки ( 20 - 33 %) 100 мл. Ветчина - 150 гр. Сыр - 150гр. Чеснок 3 зубчика Зелень (рубленная) 1 ст.л. Масло растительное для жарки Соль, перец по вкусу Приготовление: Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика. Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками. Нагреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.Заливаем в сковороду сливки.Выдавливаем чеснок.Перчим по вкусу.Посыпаем зеленью. И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.На гарнир можно подать рис, овощи. У меня гарниром послужил микс риса и булгура.

Шашлык из курицы в мультиварке. Ингредиенты: Куриное филе или грудка — 500 Грамм Оливковое масло — 50 Грамм Мёд — 50 Грамм Соевый соус — 50 Грамм Чеснок — 2-3 Зубчиков Соль — - По вкусу Пряности — - По вкусу (хмели-сунели, прованские травы) 1. Курицу порезать небольшими кусочками. 2. Сделать маринад: растереть венчиком оливковое масло с медом, соевым соусом и чесноком, добавить соль и пряности, тщательно перемешать. 3. Выложить с миску курицу, перемешать так, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Закрыть миску крышкой или затянуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник — можно всего на 1 час, но лучше часа на три. 4. Нарезать лук крупными кольцами. 5. Нанизать кусочки мяса на шпажки, чередуя с кольцами лука, поместить их в мультиварку. Сверху полить остатками маринада. Включить мультиварку, активировать режим «Выпечка» или «Жарка». 6. Примерно через 40-50 минут достать куриный шашлычок из мультиварки и подать на стол.