Блины на кeфире с кипяткoм. Оооочень вкyсные! ⠀ ИНГPЕДИЕНТЫ: -Мyка — 1 стакан -Кeфир — 1 стакан -Kипяток — 1 стакан -Яйцo — 2 шт. -Сахaр — 1,5-2 ст.л. -Сoда — 0,5 ч.л. -Рaстительное масло — 2 ст.л. -Сoль — 0,5 ч.л. ⠀ ПPИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцa взбиваем с солью. 2. Добaвляем кипяток, не прекращая взбивать Bливаем кефир. 3. Прoсеянную муку смешиваем с содой. Добaвляем к нашей жидкости, кладeм сахар, растительное масло. 4. Все хоpошо перемешиваем, чтобы не былo комочков. 5. Остaвляем тесто на 10 мин. 6. Пeчем на сковородке, смазанной маслoм до румяности. Блинчики очень нежные, что сначала плoхо у меня переворачивались. Но пoтом я приспособилась — и все полyчилось. Пpиятного чаепития.

ВКУСНЕЙШИЙ и НЕЖНЕЙШИЙ "Вак балиш" Вам потребуется: Мука - 700 гр., Масло сливочное - 250 гр., Кефир - 500 мл., Сода чайная - 1 ч.л., Соль - 1 ч.л. Начинка: Говядина (мякоть) - 0,5 кг., Картофель (средний) - 7 шт., Лук репчатый - 3 шт., Соль, перец черный молотый - по вкусу Для бульона: Вода - 300 мл., Масло сливочное - 50 гр. Соль - 1/3 ч.л. Для смазывания пирогов - 1 яйцо. Как готовить: 1. В чашку всыпать 700 гр. муки. Натереть(туда же) на тёрке холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой до состояния крошки. Посолить. В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, и вылить его в чашку с мукой. Замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким, как "мочка уха". Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на двадцать. 2. Пока "отдыхает" тесто, займёмся начинкой. Говядину и картофель нарезать кубиками, стороной в 1 см. Репчатый лук мелко нарубить. Смешать мясо, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова. 3. Начинаем лепить пироги. Размять руками ещё раз тесто и разделить на две одинаковые части. Одну часть убрать в пакет (для того, чтобы тесто не заветрилось, пока будем работать с первой частью) Первую часть теста разделить на 9 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки. Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце. На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон. Тоже самое проделываем со второй частью теста. 4. Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 20 минут. Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё 40 минут. 5. Для бульона: в сотейник влить 300 мл. воды, добавить 50 гр. сливочного масла, соль, довести до кипения, проварить 1-2 минуты и снять с огня. (если есть в наличии куриный или говяжий бульон, можно использовать его) Вак-балиш подаём горячими, как самостоятельное блюдо, можно к нему подать куриный бульон, а можно просто со сладким чаем. Хорошо брать с собой на работу на обед, и детям в школу давать для перекуса. Необыкновенно вкусно, приятного аппетита!)) Хранить в холодильнике в закрытой чашке, спокойно пролежат 3-4 дня, перед едой можно разогреть в микроволновке, а можно и в холодном виде съесть - тоже вкусно!) P.S. Тесто делим сразу на 2 части (по 9 кусочков в каждой), и начинку зрительно тоже делю на 2 одинаковые части, и каждую часть равномерно раскладываю на 9 пирогов, таким образом получается в каждом пироге одинаковое кол-во начинки, и никаких остатков. И помещается всё сразу на два противня, которые выпекаю вместе.

Доступный сытный ужин

Салат из баклажанов. Сметут все, до последней крошки Хотите порадовать родных и удивить гостей? Тогда приготовьте салат из баклажанов. Бурю восторга можно увидеть в тот момент, когда гости узнают от хозяйки, из чего сделан шедевр. Ингредиенты: два баклажана; пять сваренных вкрутую яиц; крупная головка репчатого лука; одна столовая ложка сахара; две столовых ложки домашнего майонеза; две столовых ложки 6% уксуса; соль – по вкусу; рафинированное подсолнечное масло – для жарки. Готовим: Баклажаны промываем, обсушиваем – от кожуры их очищать не нужно. Нарезаем их сначала кружочками (толщиной 3-5 миллиметра), а затем брусочками. Перекладываем в глубокую миску, посыпаем солью (половина столовой ложки) и перемешиваем. Убираем на 20 минут в сторону, чтобы овощи пустили сок. Одну большую головку репчатого лука (или две маленьких) нарезаем тонкими полукольцами, кладем в отдельную тарелку. Добавляем одну столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли и вливаем 6% уксус (у меня яблочный). Заливаем лук одним стакана кипятка, размешиваем и убираем в сторонку: вода должна полностью остыть. Через 20 минут баклажаны перекладываем в дуршлаг, промываем холодной водой, а затем даем ей полностью стечь. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем его. В раскаленное масло выкладываем брусочки баклажанов: не все сразу, а в два или три подхода. Жарим до тех пор, пока не станут мягкими, а затем перекладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы, нарезаем длинными дольками. Полукольца лука вынимаем из маринада и выкладываем на салфетки. В большой миске или в салатнике соединяем остывшие баклажаны, дольки яиц и маринованный лук. Добавляем немного соли, заправляем домашним майонезом, размешиваем – и можно подавать на стол. Салат получается вкусным и очень сытным. Приятного аппетита!

Суп харчо Харчо – грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Название переводится с грузинского языка как «говяжий суп», но его готовят с любым мясом – бараниной, курицей, уткой и пр. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля. ✏Ингредиенты: баранина или говядина – 600 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., помидоры – 4 шт., перец сладкий – 1-2 шт., чеснок – 3-5 зубков, рис – 4-5 ст. ложек, грецкие орехи – 0,5 стакана, перец черный горошком – 5-10 шт., лавровый лист – 2 шт., масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки, соль – 1,5 ч. ложки, зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка, перец горький – 1 шт. ✏Приготовление: Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут. Добавить нарезанные лук, морковь. Перемешать и обжаривать еще минут 10-15. Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса). Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю. Затем всыпать рис и варить до его готовности. За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки. Приятного аппетита! ?

Постные голубцы с рисом Ингредиенты: Капуста белокочанная - 1 кочан Рис - 250 г Шампиньоны (маринованные) - 400 г Лук-порей (крупный) - 1 шт. Морковь (средняя) - 2 шт. Оливки - 100 г Майонез (постный) - 100 г Соль - по вкусу Приправы (для грибов) - по вкусу Приготовление: 1. У капустного вилка вырезать сердцевину, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить пару минут, снять верхние листья. Так постепенно снимать листья с вилка и выкладывать на тарелку остывать. 2. Рис отварить. 3. Шампиньоны обжарить с луком, в самом конце добавить приправу для грибов. 4. Морковь натереть на крупной терке, обжарить до золотистого цвета. 5. Нарезать оливки кольцами. 6. Все иингредиенты соединить и хорошо перемешать. 7. Завернуть начинку в листья капусты. 8. Слегка обжарить голубцы и уложить в форму для тушеня 9. Сверху уложить натертую морковь и полить постным майонезом. Если он густой, развести его водой. 10. Тушить в духовке при 200 градусах минут 20. 11. Подавать горячими.

Куриное филе "Сюрприз" , запечённое в фольге ✏Ингредиенты: Филе куриное 3 шт. Молоко 1 стакан Картофель средний 6 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидор 2 шт. Яйцо 2 шт. Чеснок 2 - 3 зубчика Сыр 150 - 200 гр. Масло растительное для смазывания форм Майонез ( можно заменить сметаной) 3 ст. л. Соль, перец по вкусу Зелень для украшения ✏Приготовление: Куриное филе нарезаем кусочками не очень крупно. Заливаем молоком и даём постоять 1 - 1,5 часа, чтобы курочка стала мягче. Тем временем подготовим формы из фольги, в которых мы будем готовить наш "Сюрприз". Для этого фольгу складываем в несколько раз и укладываем на дно банки. У меня было вот такое ведёрко от попкорна : Подгибаем края, чтобы формочка была поравнее и снимаем с банки. Формочки готовы. Кстати, в таких формах можно выпекать куличи на Пасху. Если у вас не оказалось под рукой фольги, не беда, готовьте " Сюрприз" в обычной форме. Формы ставим на противень. Смазываем каждую форму растительным маслом. Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим. Далее укладываем лук, порезанный полукольцами. Затем идёт куриное филе. Так же солим и перчим по вкусу. Для заливки в тарелку разбиваем яйца, добавляем майонез и взбалтываем. Поливаем курицу заливкой ( по 2 столовые ложки на порцию). если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию. Сверху кладём кружочек помидора. Посыпаем нарубленным чесночком. И посыпаем натёртым сыром. Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов. Украшаем зеленью и подаём к столу! Приятного аппетита! ?

Конфеты из творога Конфеты – это вкусно, а творог – полезно. Конфеты из творога – это лучшее сочетание вкуса и пользы. Ингредиенты: - творог – 100 гр.; - шоколад – 20 гр.; - сахарная пудра – 2 ст.ложки; - сметана – 1 ст.ложка; - какао – 2 ст.ложки; - ванильный сахар – 1 ч.ложка; - цукаты – пол ч.ложки; Приготовление: В тарелку насыпаем творог, сахар, пудру, какао и цукаты. Перемешиваем, добавляем сметану и смешиваем до однородности. На среднюю терку натираем шоколад. Из творога формируем шарики и обкатываем их в шоколадной стружке.

ОВСЯНОБЛИН на завтрак понадобится: 1 яйцо, 2 ст.л. молока, 3 ст.л. овсяных хлопьев, соль. Яйцо взбей с молоком и солью. Добавь овсяные хлопья, перемешай и убери в сторону на 10 минут. Вылей тесто на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжаривай 2 минуты. Аккуратно переверни овсяноблин и продолжай готовить еще 1,5-2 минуты.

Баклажаны «Огонёк» на зиму Очень вкусный и легкий рецепт ? ИНГРЕДИЕНТЫ: - Баклажан - 3 кг Маринад: - Вода - 4 л - Уксус 9% - 400 мл - Соль - по вкусу Соус: - Болгарский перец красный - 8 шт. - Перец жгучий - 8-10 шт. - Чеснок - 4-5 головок - Соль - по вкусу - Масло растительное - 0,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Баклажаны моем, вытираем и нарезаем на кружочки около 1 сантиметра - Солим их и оставляем на 30 минут, чтобы удалить горечь - Через 30 минут соль смываем - Кипятим 4 литра воды, добавляем в неё соль, размешиваем, добавляем уксус, доводим до закипания. Маринад готов. Отправляем в него двумя или тремя порциями вариться баклажаны. Каждую порцию отвариваем по 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг - Болгарский перец, жгучий перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Солим по вкусу и добавляем растительное масло. Соус готов. Тщательно его перемешиваем - Стерилизуем банки любым удобным вам способом. На каждый ломтик баклажанов накладываем немного соуса и выкладываем в банки - Таким образом заполняем все банки. У нас выход - 8 банок ёмкостью по 0,5 литра. Оставшийся соус раскладываем по банкам. Заполняем банки маринадом, в котором варились баклажаны - Прикрываем крышками и отправляем стерилизоваться на 40 минут. Затем крышки закатываем. Банки переворачиваем до полного остывания