Рецепт ароматных помидорок на зиму
Помидоры черри или любые другие
Базилик
Чеснок по зубчику в банку
Перец душистый 2-4 шт в банку
Перец черный горошком 5-6 шт в банку
Горчица семена 1/2 ч.л
Маринад на 1200 мл. воды
150 гр сахара
2 ст.л соли
50 мл уксуса 9%
Приготовление:
Берем банки - 1 литр, обязательно стерилизованные и кипятим крышки.
В каждую банку на дно добавляем:
- 2 зубчика чеснока
- 2 штучки душистого перца
- 5-6 черного перец горошком
- Горчичное семя, по пол-чайной ложки в каждую баночку.
Берём помидоры, заранее хорошо вымытые и заполняю банку помидорами чередуя с базиликом, сверху добавляем веточки базилика.
Банки с помидорами заливаем кипятком до самого верха, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут. После этого мы сливаем воду с банок и на этой воде готовим маринад.
Маринад:
Из расчета на 1,2 литра сюда добавляем 150 граммов сахара и 2 столовые лoжки соли, все хорошо перемешиваем, чтобы у нас хорошо растворилась соль и сахар и пpoвариваем маринад, примерно 3-4 минуты.
Сюда же дoбавляем 50 миллилитров девяти процентного уксуса, даем прокипеть буквально одну минуту и заливаем баночки маринадом, герметично закрываем крышками и переворачиваем вверх дном, теперь все это укрываем пледом и оставляем до полного остывания.
А еще очень вкусные с сельдереем, петрушкой, укропом, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, лавр.лист, семена горчицы.
маринад тот же.
Съедаются помидоры и выпивается весь маринад!