Олaдьи из кабaчков с болгaрским перцем и чеcноком - берём 1 средний кабачок, трём на крупной тёрке; - на ней же трём 1/2 среднего болгарского перца; - через чеснокодавилку выдавливаем 1 очищенный зубчик чеснока; - немного солим; - слегка отжимаем получившуюся массу; - добавляем 1-1,5 ст.л. муки грубого помола (или безглютеновой), можно добавить 1-2 ч.л. овсяных отрубей; - (при желании можно добавить мелко порезанный укроп и специи, но у меня без этого); - столовой ложкой перемешиваем и выкладываем небольшие кучки на предварительно разогретую сковородку ; - румяним по 1,5-2 минутки с каждой стороны и на тарелку. ⠀ Подаём со сметанкой высокой жирности или домашним или кокосовым йогуртом.