"ПЫШНЫЕ КУДРЯВЫЕ БУЛОЧКИ" Тесто: Молоко — 150 мл Дрожжи — 1,5 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт. Сметана — 1 ст. л. Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Масло сливочное — 50 г Мука пшеничная — 370 г Начинка: Сахар — 40 г Корица (ТМ Haas) — 2 ч. л. Какао-порошок — 1 ч. л. Масло растительное (для смазки формы) — 1 ст. л. Сахарная пудра (ТМ Haas, для украшения) — 2 ст. л. Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Добавить муку и замесить тесто, оставить в теплом месте для подъема минут на 25-30. Раскатать тесто в виде прямоугольника толщиной около 0,5 см. Разрезать прямоугольник на несколько маленьких прямоугольников (шириной примерно 5-6 см., длиной - 12 см.). В емкости смешать сахар, какао и корицу. Берем полоску теста, делаем частые надрезы по длинной стороне. Посыпать корично-сахарной смесью. Свернуть в рулетик. Проделать такую же процедуру с оставшимся тестом. Форму для выпечки смазать растительным маслом и расставить рулетки надрезами вверх. Оставить на 15-20 мин. в теплом месте. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин, до зарумянивания.