Запеканка из картофеля с фаршем Картофельная запеканка с фаршем готовится достаточно просто и довольно быстро, а в результате Вы получаете сытное и очень вкусное блюдо. Особую пикантность запеканке придаёт сыр. Очень аппетитная и вкусная запеканочка получается. Мои близкие обожают это блюдо! Ингредиенты: 1 кг картофеля 1 большая луковица 500 г фарша (свинина+говядина) 200 г сыра (у меня российский) 1 яйцо 200 г сметаны Соль, перец - по вкусу 70-100 г сливочного масла 300 мл молока Поставим вариться очищенный и нарезанный картофель, как обычно. Обжариваем лук Берем мясной фарш. В данном случае, предварительно размороженный - некогда мне со свежим возиться, извините. Лук слегка обжарился - очередь за фаршем. Выкладываем фарш в сковороду и перемешиваем. Фарш обжарить до готовности, солим по-вкусу. Картошка кипит. Процесс движется. Солим картофель по-вкусу Попутно натираем сыр на крупной терке. Фарш готов - полностью прожарился, больше не надо. Первым делом опускаем сливочное масло в молоко и ставим подогреваться в микроволновую печь до полного растворения масла. Картошка сварилась - приступаем к приготовлению пюре Насыпаем половину уже натертого сыра Заливаем разогретое молоко с маслом, у меня молока 300 мл., каждый делает пюре той консистенции к которой привык. И активно работаем "толкушкой" Разбиваем одно яйцо в нашу смесь и быстро все перемешиваем, чтобы яйцо не свернулось. И доводим пюре до однородного состояния На смазанную сливочным маслом форму ровным слоем выкладываем половину картофельного пюре И выкладываем готовый фарш. Равномерно распределяем по всей поверхности Посыпаем сыром И накрываем еще одним слоем картофеля Разравниваем, по мере сил Смазываем сверху сметаной И ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180-200 градусов Буквально через 40 минут, после образования румяной корочки, у нас готовая запеканка. Картофельная и с мясным фаршем. Как заказывали. Режем ее ломтиками и раскладываем по тарелкам. Подавать запеканку можно и в горячем виде и в холодном. Приятного аппетита!