? Всего пара дней до новогоднего застолья, а вы ещё не выбрали, что подадите на десерт? Тогда предлагаем приготовить торт «Медовик» по фирменному рецепту кондитеров компании «ВодоходЪ»! ? Ингредиенты на 1 кг: Для коржей: ✅ Сахар-песок – 75 г; ✅ Мед натуральный – 70 г; ✅ Масло сливочное несоленое – 75 г; ✅ Мука пшеничная высшего сорта – 265 г; ✅ Разрыхлитель теста – 5 г; ✅ Яйца куриные – 80 г. Для крема: ✅ Сметана 25% – 340 г; ✅ Сахар-песок – 50 г; ✅ Молоко сгущенное – 100 г; ✅ Сливки 33% – 100 мл. ?‍? Приготовление: ✔ Готовим коржи: сахар растопить до образования карамели, не снимая с плиты, добавить мед и нарезанное на кусочки масло. ✔ После того, как масло растопится, постепенно добавить муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая лопаткой, и проварить 5 минут до получения однородной массы. ✔ Полученную массу охладить до 70°С, после чего при непрерывном помешивании постепенно добавить яйца и замесить тесто в течение 15 минут. ✔ Готовое тесто разделить на кусочки по 300 г, раскатать и выпекать 5 минут при температуре 190 градусов. ✔ Теперь готовим крем: охлажденную сметану взбить с сахаром до образования густой пышной массы. Затем добавить сгущенное молоко и перемешивать 2-3 минуты. Далее добавить взбитые сливки и осторожно перемешивать до однородной массы. ✔ Собрать торт, тщательно промазывая коржи кремом. Украсить по своему вкусу. ? Приятного аппетита!