?‍? Сегодня мы хотим рассказать историю одного из наших блюд, которое можно приготовить дома, особенно в зимнюю погоду. В меню наших теплоходов оно называется «Кубанская индейка по-орловски»: нежное филе индейки нравится многим гостям, поэтому мы используем этот вариант. Вы можете взять любое мясное филе: выбирайте то, что любите больше всего. История рецепта уходит во времена графа Алексея Орлова. Его личный повар, Урбен Дюбуа, француз, любил удивлять гостей графа «Телятиной по-орловски», которую до сих пор можно найти в меню парижских ресторанов под этим названием. ? Ингредиенты на 4 порции: Филе грудки индейки – 400 г; Соль пищевая – 2 г; Черный молотый перец – 1 г; Лук – 120 г; Картофель – 600 г; Майонез – 160 г; Сыр твёрдый – 120 г; Бекон в/к – 60 г; Яйцо куриное – 1 шт.; Помидор – 1 шт.; Петрушка – для украшения. ? Приготовление: ✔ Филе индейки нарезать на 4 куска толщиной 1 см каждый, отбить и посыпать солью и перцем. ✔ Картофель нарезать тонкими слайсами, посолить и запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. ✔ Сыр натереть на крупной терке и смешать с майонезом, желтком и нарезанным соломкой беконом. ✔ Лук нарезать полукольцами и пассеровать до мягкости. ✔ На мясо выложить слоями лук, запечённый картофель и смесь из сыра. Сверху украсить кружочком помидора. ✔ Запекать в духовке при температуре 160 градусов 15 минут. При подаче украсить зеленью петрушки. ? Приятного аппетита!