В преддверии майских Роспотребнадзор выпустил мини-гайд для любителей шашлыка. Вот что чиновники советуют москвичам, собирающимся на природу: — Для приготовления шашлыка лучше выбрать мясо из свинины, баранины, говядины, курицы или рыбы. И не есть одно лишь мясо. В качестве гарнира подойдут овощи на мангале и некоторые виды фруктов; — Мясо для шашлыка нельзя повторно замораживать. Вы должны быть уверены в его свежести; — Хрустящую коричневую корочку, которую многие очень любят, есть категорически нельзя. Она наносит вред желудку. Чтобы корочка не появлялась, шашлык стоит постоянно переворачивать; — Употребление плохо прожаренного мяса с большой долей вероятности вызывает различные инфекции. Если мясо имеет неровный цвет, а у костей кровь – оно сырое; — Если чувствуете тяжесть в животе на следующий день после отдыха, то стоит попить больше жидкости (воды) и ограничить рацион овощами и фруктами. Кстати, самый популярный у москвичей шашлык – свинина с жирком.