Что такое взрывная карамель и как её делают?? Хлопающаяся во рту карамель появилась относительно недавно, в 1956 году. Её изобрёл американский химик Уильям Митчелл. Необычное лакомство готовят путем смешивания маленьких частичек сахара с диоксидом углерода. Сахарные частички окружают газ, задерживая его внутри. При попадании в рот сахар плавится, высвобождая газ — начинается характерное шипение, это карамель «стреляет» во рту. #рандомFactpedia #ИнтересныеФакты #карамель