?Почему раки во время варки становятся красными? При попадании в кипяток зеленоватый, сероватый или голубоватый панцирь меняет цвет из-за того, что в нем содержаться пигменты разных цветов, но лишь красный выдерживает высокие температуры, в то время как остальные пигменты попросту распадаются. #природаFactpedia #интересныеФакты #природа #раки