Готовим сытный ужин Топ-9 отличных рецептов  1) Скумбрия, запеченная на гриле с лимоном и травами  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● скумбрия - 500-600 г  ● лимон - 1 шт.  ● тимьян ● розмарин - несколько веточек  ● морская соль ● перец - по вкусу  ● розовый перец - по вкусу  ● оливковое масло - по вкусу  ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть. Если она с головой, то голову удалить. Натереть тушку солью, травами, перцем. Лимон разрезать на кружочки и несколько штук вложить в разрез в рыбе. Форму для запекания выложить фольгой, полить оливковым маслом. Уложить рыбу в форму, на спинку выложить кружки лимона. Вокруг рыбы разложить оставшиеся кольца лимона. Посыпать их солью, специями и травами. Обильно полить оливковым маслом. Рыбу также можно готовить на решетке на открытом огне. Выпекать под грилем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следить, чтобы рыба не пересохла и шкурка не поджарилась до пузырей. 2) РЫБА ПО-ФРАНЦУЗСКИ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе рыбы - 500 г (у нас судак) ● Помидор - 1 шт ● Натуральный йогурт - 1 ст. л ● Сыр нежирный - 75 г ● Соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.Далее смазываем йогуртом.Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово. 3) РЫБА В СЛИВКАХ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Рыба ● Сливки ● Креветки ● Авокадо ● Соль ● Специи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пропорции не привожу – слишком это абстрактно для такого рецепта – всё по вкусу. Рыбу (лучше филе, но я делала с костями) нарезать кусками, натереть рыбной приправой из пакетика, смешанной с подсолнечным маслом, либо смесью соли, базилика, майорана и того же масла. Поставить в холодильник на полчаса, в закрытой посуде. Если нет времени приготовить сразу – ничего страшного, мариноваться рыба может несколько часов. Вынув рыбу из холодильника, сложить в кастрюлю или сковороду с толстым дном, сбрызнуть соком лимона, залить вином (до седины высоты кусков вашей рыбы), добавить 4-5 горошин перца и 6-7 веточек петрушки. Как только закипит, сразу уменьшить огонь до малого и под крышкой, при минимальном кипении, варить 5-6 минут, затем перевернуть на другую сторону и еще 5 минут (я сначала отварила креветочную, потом форель и вместо вина взяла кипяток). Слить жидкость. В форму для запекания (в которой потом можно подать блюдо) выложить рыбу, сверху очищенные креветки и нарезанный ломтиками авокадо. В сливки (для соуса – 20-22%) добавить специи по вкусу, залить рыбу.  Не стоит заливать слишком много. Вместо сливок можно использовать смесь майонеза и сметаны. Форму поставить в духовку, разогретую до 200°, минут на 10. За это время на мелкой или крупной (кому как больше нравится) терке натереть сыр. Достать форму, ровно засыпать сыром и в духовку еще на 5-7 минут. Сыр даст румянец и небольшую корочку, кто хочет просто рыбу в соусе - сыр можно не класть. Гарнир на ваш вкус, у нас был рис. 4) РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● филе не жирной рыбы (у меня минтай) 600-700 гр.  ● луковиц 1 шт.  ● помидор 1 шт.  ● сметана 3-4 ст.л.  ● чеснок 3-4 зубч.  ● зелень свежая по вкусу (я добавила укроп)  ● соль,перец  ● сыр твёрдый 50-70 гр.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук почистить, нарезать кольцами, выложить в форму для запекания.  2. Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму на лук.  3. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать сметаной.  4. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем.  5. Посолить. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке.  6. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху.  7. Запекать в духовке при 200С примерно минут 30. 5) ЗАПЕЧЁННЫЙ МИНТАЙ С ЛИМОНОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе минтая — 400 г ● Лимон — 1 шт. ● Соль — по вкусу ● Перец — по вкусу ● Специи для рыбы — 1-2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Включите духовку нагреваться до 200 градусов. 2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно быть сухое. 3. Приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам. 4. Филе выложите в центр фольги. 5. Посыпьте рыбу специями, солью, перцем. 6. Лимон нарежьте кружочками и положите сверху. 7. Заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху. 8. Филе минтая в фольге выложите на противень. 9. Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. 10. Готовый минтай в духовке будет мягким и сочным. 6) КАРП, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ОВОЩАМИ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● карп ● помидоры – 2 шт; ● баклажаны – 1 большой или два средних; ● сладкий перец – 2 шт; ● картофель – 3 шт; ● майонез; ● соль и молотый перец по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Карпа потрошим, удаляем жабры, очищаем его от чешуи, плавники при этом срезать не надо. Промываем нашу рыбку под холодной проточной водой. Режем карпа на порции, голову при этом не выбрасываем. Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона и отставляем ненадолго.Берем глубокую форму, смазываем ее растительным маслом. Режем картофель на кружочки, солим его и выкладываем в форму, делая как бы подушку для карпа. Затем режем также баклажаны и помидоры. Режем кольцами перец. Все хорошо солим. Я соли не жалею, так как в процессе готовки овощи забирают ее очень много.Теперь выкладываем кусочки карпа сверху на картофель, сохраняя форму целой рыбки.Между кусочками рыбы кладем порезанные помидоры, баклажаны и перец. Оставшиеся овощи выкладываем вокруг карпика. Сначала кладем баклажаны, затем помидоры и перец.Всю эту дружную компанию сверху заливаем майонезом. Ставим нашего карпика вместе с овощами на 45 минут в духовку. Температура духовки должна быть 200 градусов. За это время наш карпик успевает хорошо подружится с овощами, отдавая им свой жирок и пропитываясь овощными ароматами.Доставать из духовки карпа лучше тогда, когда пропечется картофель. Этот рецепт не требует больших усилий, к тому же нет необходимости готовить отдельно гарнир. Я лишь добавила к нему овощной салат. 7) ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● филе лосося - 1 кг; ● репчатый лук - 1 шт.; ● соль, перец - по вкусу; ● майонез - 1/3 ст.; ● лимонный сок - 2 ст. ложки; ● дижонская горчица - 1 ст. ложка; ● чеснок - 2 зубчика; ● тертый твердый сыр - 1/4 ст.; ● тертая моцарелла - 1/2 ст. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. 2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука. 3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром. 4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки. 8) РЫБКА ПО-ОХОТСКИ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе рыб.-400гр. ● Лук репч.-3 шт. ● Помидор-2 шт. ● Чеснок-2 зубч. ● Яйцо-2 шт. ● Сливки-3 стол.л. ● Молоко-0.5 ст. ● Сыр-100 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу нарезать небольшими кусочками+специи(соль,перец),уложить в смазанную форму.Сверху колечки репчатого лука,затем помидор-кружочками. Для соуса смешать сливки с молоком+специи +измельченный чеснок,зелень. Залить соусом ,сверху натереть сыр и поставить в духовку на 40 минут при 220*.  9) Рыба в фольге: лучший ужин ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Рыба (лучше любая красная) — 2 стейка ● Лук — 1/2 шт. ● Лимон — пару кусочков ● Лавровый лист — пару штук ● Черный перец, соль ● Помидор — 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу нарезать стейками.  2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). 3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист. 4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.

Скрытые нюансы на знаменитых картинах

Чаще смотрите в небо!

Прекрасный город N

Роман «Мастер и Маргарита» - одна из самых любимых книг. Читаем и перечитываем, и снова перечитываем. Книга, которая буквально завораживает мистикой и потусторонними силами. Заставляющая верить и бояться, любить и надеяться, мечтать и снова верить...  Булгакову довелось застать потрясающую эпоху: 1920-е годы - время Бабеля, Вагинова, Олеши, Алексея Толстого, Ильфа и Петрова, Катаева - были чуть не самыми интересными в истории русской литературы.  Цитаты из романа  Помилуйте... Разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт!  ***  Мы говорим с тобой на разных языках, как всегда, но вещи, о которых мы говорим, от этого не меняются.  ***  Недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих.  ***  Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые.  ***  Трудный народ эти женщины!  ***  Человек без сюрприза внутри, в своём ящике, неинтересен.  ***  Все будет правильно, на этом построен мир.  ***  Да, человек смертен, но это было бы ещё полбеды. Плохо то, что он иногда внезапно смертен, вот в чем фокус!  ***  Приятно слышать, что вы так вежливо обращаетесь с котом. Котам обычно почему-то говорят «ты», хотя ни один кот никогда ни с кем не пил брудершафта.  ***  Несчастный человек жесток и черств. А все лишь из-за того, что добрые люди изуродовали его.  ***  Вы судите по костюму? Никогда не делайте этого. Вы можете ошибиться, и притом, весьма крупно.  ***  Никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут.  ***  Тот, кто любит, должен разделять участь того, кого он любит.  ***  Кто сказал тебе, что нет на свете настоящей, верной, вечной любви? Да отрежут лгуну его гнусный язык!  ***  Вторая свежесть — вот что вздор! Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!  ***  Правду говорить легко и приятно.  ***  Зачем же гнаться по следам того, что уже окончено?  ***  — Достоевский умер.  — Протестую, Достоевский бессмертен!  ***  А факт — самая упрямая в мире вещь.  ***  Все теории стоят одна другой. Есть среди них и такая, согласно которой каждому будет дано по его вере. Да сбудется же это!  ***  Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня?  ***  Моя драма в том, что я живу с тем, кого я не люблю, но портить ему жизнь считаю делом недостойным.  ***  — Трусость — один из самых страшных человеческих пороков.  — Нет, я осмелюсь вам возразить. Трусость — самый страшный человеческий порок.  ***  Никогда и ничего не бойтесь. Это неразумно.  ***  Самый страшный гнев — гнев бессилия.  ***  Что бы делало твое добро, если бы не существовало зла, и как бы выглядела земля, если бы с нее исчезли тени?  ***  Поймите, что язык может скрыть истину, а глаза — никогда!  ***  Люди как люди. Любят деньги, но ведь это всегда было... Человечество любит деньги, из чего бы те ни были сделаны, из кожи ли, из бумаги ли, из бронзы или из золота. Ну, легкомысленны... ну, что ж... и милосердие иногда стучится в их сердца... обыкновенные люди... в общем, напоминают прежних... Квартирный вопрос только испортил их.  ***  Что бы ни говорили пессимисты, земля все же совершенно прекрасна, а под луною и просто неповторима.

С первым днем весны!

Весна в Новосибирске!

«пepeмены, пожалуй. гpядyт перeмены. cчaстье, мoй друг. и вecна. вecна»

Интересные факты о русской косе Расти, коса, до пояса, не вырони ни волоса.  Расти, косонька, до пят — все волосоньки в ряд.  Эту присказку знали наши бабушки, когда еще сами были девочками. Из нее можно заключить, что самая древняя прическа на Руси — коса, но это не так. Сначала носили распущенные волосы. А чтобы они не падали на глаза, держали пряди обручем или перевязывали лентой. Обруч делали деревянным, из луба или бересты. И обшивали тканью, отделывали бисером, крашеным ковылем, птичьими перьями, живыми или искусственными цветами. Ну а косы появились намного позже. Русские девочки заплетали только одну косу. И этим отличались от мам, которым полагались две. Девушки Беларуси и Восточной Украины одну косу заплетали лишь по праздникам. А в рабочие дни плели по две и укладывали на голове венцом. На западе Украины одна коса вовсе была неизвестна. Две, четыре и больше косичек украшали прически местных девушек. Называли их «мелкие косички» или «дрибушки». Девушки украшали косы лентами или косником, женщины – закрывали повойником. Однако коса была не просто прической. 1) Две лучше, чем одна  До замужества девушки носили одну косу. На девичнике подруженьки с воем и плачем, обусловленными, вероятно, завистью, переплетали одну косу в две. Именно две косы носили замужние женщины на Руси. Их укладывали в качестве короны на голове или связывали лентой, чтобы легче было надеть головной убор. С момента вступления женщины в брак никто, кроме мужа, естественно, больше не видел ее кос. Интересно, что старым девам строго-настрого запрещалось переплетать одну косу в две, им запрещалось также носить кокошник.  2) Жизненные силы  Маленьким девочкам заплетали так называемые трехлучевые косы, которые символизировали триединство. Коса располагалась строго по направлению позвоночника, так как, по мнению наших предков, служила для наполнения человека через хребет жизненными силами. Не случайно при замужестве женщинам заплетали две косы: одна коса питала жизнью ее, а другая – будущее потомство. 3) Читаем по косе  Коса была не просто прической. Она могла многое рассказать о своей обладательнице. Так, если девушка носила одну косу, то она находилась в «активном поиске». В косе появилась лента? Девица на выданье, и все потенциальные кандидаты в срочном порядке должны засылать сватов. Если же в косе появились две ленты, и вплетены они были не от начала косы, а от ее середины, – все, «сушите весла», или, как говорится, кто не успел, тот опоздал: у девицы появился жених. И не просто тот, который глазки строит да в переглядки играет, а официальный, потому что ленты означали еще и полученное от родителей благословение на брак.  4) Священный ритуал  Расчесывание волос было подобно священному ритуалу, ведь во время процедуры можно было прикоснуться к жизненной энергии человека. Видимо, с целью восстановления утраченных за день жизненных сил и требовалось провести по волосам гребнем не менее 40 раз. Малышам могли расчесывать их волосенки только родители, а затем человек уже сам проделывал эту ежедневную процедуру. Интересно, что девушка могла позволить расплести свою косу и расчесать волосы только своему избраннику или мужу.  5) Символ чести  Для женщин коса являлась таким же символом чести, как для мужчин – борода. Дернуть за косу означало оскорбить девушку, не говоря уже о том, чтобы отрезать волосы. Как-то один барин в ярости отрезал жиденькую косичку своей служанке, а потом успокаивал своих возмущенных крестьян, да еще и штраф выплачивал. Кстати, тех, кто осмеливался сорвать, например, головной убор с женщины, тоже наказывали серьезными штрафами. Только штрафы, похоже, шли вовсе не на поправку морального состояния жертвы, а в государственную казну.  6) Изменить жизнь  О том, что обрезание волос коренным образом меняет жизнь, похоже, хорошо знали в старину. Отсюда и сохранившаяся до наших дней примета о том, что беременным женщинам крайне нежелательно стричь волосы. Добровольно, а иногда и с благоговейным трепетом, позволяли отрезать свои косы только женщины, находящиеся в состоянии сильнейшего душевного потрясения, например, при монашеском постриге. Волосы в Древней Руси вообще не имели привычки стричь, и этот обычай сохранился в современных мужских монастырях.  7) Женские хитрости  Коса толщиной в руку считалась эталоном женской красоты на Руси. Здоровые и блестящие волосы лучше слов льстивых сватов могли сказать о будущей жене. К сожалению, не все красавицы могли похвастаться толстенными длинными косами. О наращивании, понятно, на Руси и слыхом не слыхивали. Вот и прибегали барышни к обману – вплетали в свои косички волосы из конских хвостов. А что делать, замуж-то всем хочется!

7 cмepтныx гpexoв, кoтopыe вы нe cмoжeтe нe пoлюбить