В Новосибирске пройдут Дни культуры Республики Беларусь Программа Дней белорусской культуры, которые пройдут при поддержке областного минкульта, намечена на 26-28 сентября. Как рассказали сегодня организаторы, коллективы ведущих культурных учреждений республики выступят на различных площадках Новосибирска. Например, 27 сентября в Концертном зале имени А.М. Каца состоится Концерт мастеров искусств Беларуси. На сцену Новосибирской государственной филармонии выйдут солисты Большого театра Беларуси, народные артисты Республики Беларусь, заслуженные артисты Республики Беларусь, лауреаты международных конкурсов. Свое творчество новосибирским зрителям представят ансамбль песни, танца и музыки «Белые росы», фольклорный ансамбль «Купалинка», вокальный ансамбль «Камерата» Белорусской государственной филармонии, духовой квинтет «Амадис-брасс». Кроме того, в Центре культуры и отдыха «Победа» и кинозале «Синема» Центра креативных индустрий зрителей ждут Дни белорусского кино. А в Новосибирском краеведческом музее можно будет увидеть выставочный проект «Беларусь в ритме традиций». В экспозиции будут представлены традиционные костюмы и изделия мастеров, а также работы этнографа и художника Михаила Романюка, изобразившего региональные варианты белорусского костюма.

Самые вкусные блюда к обеду 1) Харчо Ингредиенты: ● свинина 500 г ● лук репчатый 200 г ● свежий чеснок 2-3 дольки ● свежие помидоры 200 г ● болгарский перец 150 г ● соус чили 100 г ● растительное масло 50 мл ● вареный рис 500 г ● вода или бульон 1.5 л ● сметана для подачи ● фисташки 100 г ● тимьян 10 г ● свежая кинза 50 г ● соль, молотый перец по вкусу Приготовление: Мясо и перец нарезаем мелким кубиком, мелко нарезаем лук. Измельчаем помидор и !1!зогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем в разогретое масло лук и мясо и обжариваем до слегка золотистого цвета. Добавляем перец и обжариваем минуту, добавляем помидоры, соус чили или кетчуп. Вливаем бульон и доводим до кипения. Бросаем чеснок, солим и перчим. Добавляем вареный рис и прогреваем. Кладем тимьян и снимаем харчо с огня.Измельчаем фисташки и зелень. Готовое харчо посыпаем фисташками и зеленью и подаем к столу. 2) Суп из шампиньонов Ингредиенты: ● шампиньоны 15-20 шт. ● морковь 1шт. ● лук 2 шт. ● картофель 2-3 шт. ● вода 2.5 л ● сметана 250 г ● соль по вкусу Приготовление: Помытые и почищенные шампиньоны поставить вариться примерно на час. Пока варится бульон, приготовить заправку. Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке и обжарить их на хорошо разогретой с подсолнечным маслом сковороде.Затем вынуть из кастрюли грибы, мелко их порезать, и, слегка обжарив вместе с заправкой, отправить их в суп. Для тех, кто беспокоится о калориях, грибы можно не обжаривать. Посолить, положить в кастрюлю мелко нарезанный картофель и варить до готовности картофеля.Приготовь постный гороховый суп 3) Суп с квашеной капустой и копченостями Ингредиенты: ● квашеная капуста с рассолом 300 г ● бекон 150 г ● репчатый лук 1 шт. ● копчености 200 г ● томатная паста 1 ст.л. ● соль, перец по вкусу ● молотая паприка по вкусу Приготовление: Бекон мелко порезать и обжарить на сухой сковороде. Когда вытопится жир, добавить порезанную луковицу и обжарить до золотистого цвета.В кастрюле вскипятить бульон, влив немного рассола от квашеной капусты. Добавить обжаренный лук с беконом, квашеную капусту, порезанные копчености, томатную пасту, специи, посолить.Варить около 30 минут до желаемой мягкости капусты. Подавать с острым перцем, зеленью и свежим хлебом. 4) Простая рыбная солянка Ингредиенты: ● филе лосося в собственном соку 170 г ● вода или рыбный бульон 500 мл ● оливки, нарезанные колечками 2 ст.л. ● маслины, нарезанные колечками 2 ст.л. ● соленый огурец 60 г ● каперсы 1 ст.л. ● лук 1 шт. ● чеснок 1 долька ● морковь 1 шт. ● растительное масло 2-3 ст.л. ● томатная паста 1 ст.л. ● тмин щепотка ● сушеный сельдерей 1 ч.л. ● лавровый лист 1 шт. ● соль, перец по вкусу ● зелень укропа, сметана по вкусу Приготовление: Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. В сотейнике раскалить масло, поджарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и готовить около минуты. Затем добавить оливки, маслины, каперсы, нарезанный огурец и томатную пасту, готовить еще около минуты. Влить воду или рыбный бульон, дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и сельдерей, готовить на слабом огне 2 минуты. Затем нарезать средними кусочками филе лосося и добавить в суп, аккуратно перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и оставить суп на 5-7 минут.Подавать солянку с лимоном и сметаной, посыпав зеленью укропа. 5) Суп с картофельными клецками Ингредиенты: ● куриный бульон 1 л ● морковь 1 шт. ● корень сельдерея 0.5 шт. ● вареный картофель 1 шт. ● помидор 2 шт. ● чеснок 3 зубчика ● мука ● соль, перец ● зелень Приготовление: Картофель пропустить через пресс, посолить, поперчить, добавить муку и быстро замесить крутое, но мягкое тесто. Тесто разделить на 2-3 части, раскатать каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарезать на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка расплющить (традиционно это делается об вилку, тогда ещё получаются бороздки). Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Бульон довести до кипения на слабом огне (огонь обязательно должен быть слабым, иначе клёцки будут рыхлыми). Всыпать в бульон корнеплоды, опустить клёцки. Помидоры опустить на 15 секунд в кипяток и очистить, мякоть нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить. Когда клёцки всплывут, добавить помидоры и чеснок, проварить ещё минуту и снять с огня. Добавить мелкорубленную зелень.

Гуляя по аллеям любимого города

Добрых снов!

Не знаете, что приготовить на завтрак? Тогда ловите целую коллекцию  1) ОМЛЕТ КАК В ДЕТСТВЕ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Яйцо 6 шт.  ● Молоко 300 мл.  ● Соль 0,5 ч.л.  ● Масло сливочное для смазывания формы  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Яйца разбиваем в чашку.Вливаем молоко.Солим по вкусу.Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.  Нюансы :  1.Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится - это нормально.  2. На дне формы образуется немного сыворотки - так и должно быть.  3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.  4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.  5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .  6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.  2) Бутерброды с грибами и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 булочки для бургеров из цельнозерновой муки ● 250 г грибов шампиньонов (или шиитаке) ● 1 луковица ● 2 ст.л. сливочного масла ● 150 г твердого сыра ● 2 зубчика чеснока ● 1/2 ч.л. тмина (по желанию) ● соль и перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грибы нарезать тонкими ломтиками. Лук - тонкими полукольцами.На сливочном масле пассеровать лук до готовности. Добавить нарезанные грибы и жарить еще несколько минут, не накрывая крышкой, на уверенном огне.Добавить чеснок и тмин. Хорошо перемешать.Сыр натереть на крупной терке.Приготовить булочки для бургеров - на одну половинку выложить грибную смесь. Посыпать сыром и поставить под гриль на 5 минут, пока сыр не раплавится. Достать и накрыть второй половиной.Можно сделать и на сковороде - также выложить грибы на одну из половинок, накрыть второй половинкой. Положить бутерброды на сухую сковороду, накрыть крышкой и жарить несколько минут на слабом огне, пока сыр внутри не расплавится. 3) ЯЙЦА "БЕНЕДИКТ"  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Бекон — 8 ломтиков ● Белый уксус — 1 ст. л. ● Горячая вода — 2 ст. л. ● Лимонный сок — 1 ст. л. ● Петрушка/зеленый лук — по вкусу ● Яичные желтки — 3 шт. ● Яйца куриные — 8 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо.  2. Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять. 3. Осторожно шумовкой достаньте яйца. 4. Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона. 5. Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком. 6. Добавьте теплое растопленное масло. 7. Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов! 8. Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью. 4) ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРЕ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Помидоры 2 штуки ● Яйцо куриное 1 штука+1 белок ● Сыр натертый 2 ст.л. ● Зелень 2 столовые ложки ● Перец черный молотый по вкусу ● Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымыть, срезать с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки вынуть середину. 2. Яйца взбить с натертым на мелкой терке сыром, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить, поперчить. 3. В помидоры влить подготовленную смесь, прикрыть «крышечками» (верхушками помидоров) и запечь на максимальной мощности СВЧ-печи в течение 3 минут. 5) ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ ВЕЕРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Хлеб белый 250 грамм ● Колбаса сервелат 250 грамм ● Сыр твердый 130 грамм ● Помидор свежий 300 грамм ● Масло сливочное 100 грамм (в т.ч. 30 грамм для смазывания формы) ● Молоко 30 грамм ● Яйцо 1 штука ● Соль и перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем колбасу. Аналогичным образом нарезаем помидоры. Трем сыр на крупной терке. Мажем масло на хлеб тонким равномерным слоем. Чтоб не отягощать бутерброды лишними калориями, для себя я частично не мазала на хлеб масло. Выкладываем хлеб в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Между ломтиками хлеба вставляем кружочек колбасы и помидора. В стакане вилкой смешиваем молоко и яйцо. В смесь добавляем немного соли и перца.Выливаем смесь на заготовки.Сверху бутерброды присыпаем сыром. Я очень люблю горячий сыр, поэтому бутерброды присыпала обильно.Помещаем в разогретую заранее духовку на 10-15 минут, пока не расплавится сыр. Безумно вкусные бутерброды готовы. 6) Сырные круассаны ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Мука - 400 гр ● Молоко - 40 мл ● Дрожжи сухие - 1.5 ч.л. или прессованные - 30 гр ● Масло растительное - 50 мл ● Яйцо - 2 шт ● Сахар - 1 ч.л. ● Соль - 1 ч.л. ● Масло сливочное - 40 гр ● Простокваша - 180 мл ● Сыр - 200 гр ● Кунжут для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто я замешивала в хлебопечке. Сначала выложила все жидкие ингредиенты: молоко развела с дрожжами, 1 яйцо, растительное масло, простоквашу. Затем соль, сахар и просеянную муку. Включила режим замеса теста, через 2 часа тесто готово. Тем временем можно натереть сыр на крупной терке. Готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол и разделить на 3 части. Берем одну часть раскатываем в круг , смазываем сливочным маслом комнатной температуры и посыпаем половиной натертого сыра.  Затем раскатываем второй колобок теста в такой же круг, опять смазываем слив. маслом и накрываем первый, так же посыпаем его сыром. Затем раскатываем третий колобок теста, накрываем сверху сырную начинку.Делим на 12 секторов и из каждого формируем круассан. Выкладываем наши круассаны на смазанный противень, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Даем минут 15 на расстойку и выпекаем в горячей духовке при температуре 180* до румяной корочки. 7) ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● молоко – 1 стакан; ● кипяток – 1 стакан; ● мука – 2 стакана; ● растительное масло – 3 столовых ложки; ● сахар – 23 стакана; ● сода – 1 чайная ложка; ● яйца – 2 штуки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Поставьте чайник на огонь, пока дойдет дело до кипятка, он как раз закипит. А пока в большую миску вылейте молоко. Добавьте в него яйца. 2. Сахар добавляем по вкусу. Мы любим сладкие блины, поэтому кладем много сахара. Если вы хотите приготовить блины не сладкие, то пару столовых ложек будет достаточно. 3. Просеиваем муку в тесто и начинаем перемешивать. 4. Добавляем растительное масло. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем соду. 5. Чайник наверное уже закипел. Наливаем стакан кипятка в тесто. Сода с реагирует с кипятком и немного вспенится. 6. Хорошо перемешиваем тесто, должно получиться ровное тесто без комков. Разогреваем сковороду для блинов. Смазываем ее жиром и выливаем одну полную ложку теста, и распределяем его быстро по поверхности, вертя сковородой в воздухе. Обжариваем блинчик с одной стороны до золотистых краев. 7. Затем при помощи лопатки переворачиваем его. Обжариваем с другой стороны и снимаем со сковороды.Блины готовы, зовите всех к столу. 8) "ЗОЛОТЫЕ" ОЛАДУШКИ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● 5 яиц  ● 60 г муки  ● 70 г сахара  ● 2 г разрыхлителя  ● 1 ч. л. ванильного экстракта  ● щепотка соли  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу. Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз. Смешай белковую и желтковую массу. Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты. Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.  Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо.  9) Шоколадные панкейки с заварным кремом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйца -1 шт ● Сахар - 2 столовые ложки ● Соль - 0,5 чайная ложка ● Молоко - 1 стакана ● Мука - 1 стакана ● Сода (гашеной уксусом) - 0,5 чайная ложка ● Растительного масло - 1/4 стакана ● Какао- 2ст.л ● Ванилин- 1ч.л. Заварной крем: ● Яйцо — 1 шт ● Мука — 1,5-2 ст. л. ● Сахар — 3ст. л.. ● Молоко — 1 стак. ● Масло сливочное — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крем: 1. Яйцо, сахар, муку перемешать. добавить также можно добавить ванилин. 2. Влить молоко. (лейте постепенно, во избежание комков!) 3. Поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения. 4. Крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло. 5. Тщательно вымесить. Блины: 1. Яйцо взбить с сахаром, вакилином и солью до появления пены. 2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку смешанную с какао, постоянно разбивая комочки миксером. 3. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным). 4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. 5. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду. 6. Жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20. 7. Складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло. 8. Оладки перемазать Заварным кремом, дать постоять 10 мин.

Сумерки над городом

Добрых снов, Новосибирск!

Грозовые облака над набережной

В Новосибирске открылась областная Культурная Олимпиада Старт Культурной Олимпиаде был дан в Центральном парке Новосибирска. Областной минкульт отмечает, что более 850 человек будут соревноваться в 12 номинациях: «Народное пение», «Народное инструментальное творчество», «Эстрадное пение», «Фильм», «Мастер декоративно-прикладного искусства», «Презентация постоянной музейной экспозиции», «Художник «Сибирский Арбат», «Художественное слово», «Хореография», «Фольклорное творчество», «Короткие истории «Традиции семейного чтения», «Популяризация культуры в СМИ». Культурная Олимпиада Новосибирской области проводится раз в два года. Мероприятие традиционно собирает команды муниципальных районов и городских округов региона, органов управления культурой и подведомственных им учреждений культуры. Как рассказали в минкульте региона, в этом году Культурная Олимпиада проходит под девизом «Время быть вместе». Совместно с Фондом «Интеграция» запланирован сбор средств в поддержку участников специальной военной операции и их семей. Итоги будут подведены 20 сентября: в Новосибирской государственной филармонии наградят победителей, выступят творческие коллективы региона, а также победители некоторых номинаций.

1,6 млн поездок: туристический поток в Новосибирской области снова увеличился В правительстве Новосибирской области подвели туристические итоги за первые семь месяцев 2024 года. Отмечается, что туристами было совершено более 1,6 млн туристических поездок по нашему региону, это на 20% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Новосибирская область по этому показателю заняла 11 место среди регионов России. Как рассказали в правительстве Новосибирской области, традиционно самым посещаемым местом в летний период становится Обское водохранилище, которое предлагает гостям обустроенные пляжи, парусный спорт и водные развлечения. Среди наиболее посещаемых районов области – Бердск, Ордынский, Маслянинский, Сузунский районы. На увеличение турпотока играет совершенствование соответствующей инфраструктуры. Так, уже в следующем сезоне при поддержке нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства» появится большое количество современных комфортабельных модульных гостиниц в экологически чистых районах области вблизи природных достопримечательностей региона, где капитальное строительство ограничено.