Большая прибыль на кондитерской Какое чаепитие без сладкого? К счастью, подходящий тортик или пирожное всегда можно найти в кондитерской. А если кондитер — вы сами? Звучит как успех, однако затраты на аренду помещения и обустройство производственного цеха приготовьте минимум миллион. 1. Для изготовления сладкой выпечки потребуется техника: плита, конвекционная печь, миксеры, весы, холодильные и морозильные шкафы, кондитерские столы и другая мебель. 2. Закупите продукты, инвентарь и расходные материалы: кондитерские мешки, перчатки, лопатки, насадки, скребки, спецодежду для работников кухни. 3. В зал поставьте витрины, столики, стулья. Вы не зависите от сезона и имеете стабильный спрос, но боретесь на своё место с множеством конкурентов. Уникальность ассортимента и наценка в 300% позволят вам стремительно окупиться и выйти на прибыль от 400 тыс. рублей в месяц чистыми.