Где ели москвичи в 19 веке? Москва считалась гастрономической столицей не только России, но и Европы. Почему попробовать московские деликатесы приезжали со всего мира? Чем трактиры отличались от ресторанов? И почему в трактиры не любили ходить дворяне? Обо всём этом и не только расскажу сегодня! Что такое "Трактир"? Трактиры были основными заведениями, где ели москвичи, в 19 веке. К концу столетия их в городе было около тысячи. Название возникло от слова "тракт" - большая дорога. Изначально трактиры открывались для путешественников вдоль больших дорог. Но со временем переселились на городские улицы. Интересно, что от ресторанов они почти ничем не отличались. Здесь также было большое меню, винная карта. А стоимость кушаний в некоторых заведениях была довольно высокой. Например, обед из трех блюд обошёлся бы в 1р.25коп., из пяти блюд - 2р.50коп. В недорогих трактирах поесть стоило в среднем от 30 до 50 копеек. Но было одно существенное отличие от ресторанов. В трактирах готовили исключительно русскую кухню. И обязательно подавали чай. В первые десятилетия 19 века трактиры посещали в основном купцы и простой народ. Дворяне ходить в эти места не любили. Так как считали, что это ниже их достоинства. Кто такие "половые"? Прислуживали в трактирах не официанты, а "половые", то есть "одетые на русский лад". В начале века они даже носили бороды и ходили в разноцветных кафтанах. Но примерно к 1830-м их сменили белые штаны навыпуск и рубахи с косым воротом. Они были подпоясаны красными поясками с кисточками. Бороды носить перестали и стриглись "под горшок". Хороший половой обязан был знать постоянных посетителей не просто в лицо, а по имени-отчеству. В принципе, по своему поведению и обязанностям, он особо от ресторанных официантов не отличался. Обычно половые начинали свою службу в трактире с маленького возраста. Выполняли небольшие поручения по кухне и в принципе разбирались, как всё устроено. За выслугу лет и прилежную работу их переводили в зал и начинали платить зарплату. Если половой был умён и работал хорошо, то с течением времени хозяин мог его даже выкупить на волю. Как выглядели трактиры? Всё начиналось с вывески. Она у большинства московских трактиров была синей. Это был традиционный цвет. На входных дверях был блок с верёвкой. К ней привязывали обычный кирпич. Из-за этого дверь открывалась с очень сильным скрипом. А потом "сама" с грохотом захлопывалась за посетителем.а. Обычно интерьеры московских трактиров не отличались роскошью. Помещение было довольно грязным. Чувствовался затхлый аромат. Были прилавки с водкой и закусками, диваны и столики. В глубине обычно была дверь, которая вела в коридор с кабинетами. Это такие большие комнаты со столом посередине и фортепьяно. В дорогих трактирах гостей встречали плюшевые портьеры, хрустальные люстры с висюльками, зеркала, лепнина. Иногда на стенах весели картины на трактирную тематику. Были и художественно оформленные заведения. Однако они появились уже во второй половине 19 века. Почему в трактиры не ходили женщины? Почти на протяжение всего столетия женщин в общие залы трактиров не пускали. Они могли посещать только отдельные кабинеты. Считалось, особенно в первой половине 19 века, что порядочным женщинам в принципе ходить в трактиры не стоит. Однако в 1870-х годах стало обычным делом после театра заехать с жёнами и друзьями в трактир отужинать в отдельных кабинетах. Говорят, что Петербургские дамы были в ужасе от такой традиции. Так как считали это легкомысленной затеей. Кстати, даже дам легкомысленных на протяжении всего столетия в общих залах было не встретить. Например, увидеться с женщиной легкого поведения можно было только в кабинетах. Что подавали к столу? Порции в московских трактирах были огромными. Например, суп или щи подавали в супнице. Этого хватало, чтобы поесть втроём. Обычно, если посетитель был один, то заказывал половину порции. Но и такое количество осилить могли не все. Кстати, москвичи активно пользовались услугой доставки. Да-да. Обед из трактира можно было заказать на дом. По заявлениям современников, в Москве было много такой еды, которую больше нигде нельзя было попробовать. Например, состоятельные петербуржцы выписывали себе поросят и замороженные расстегаи (пироги). А московские калачи поставлялись даже к императорскому двору. Очень популярными блюдами были почки в мадере (вино), скоблянка (что-то вроде мяса с картошкой и грибами). Также в конце века все очень любили салат "Оливье" (хотя его придумали в ресторане "Эрмитаж", подавался он и в некоторых трактирах). Обычно у каждого трактира была специализация: блины, молочные поросята и рыбные блюда, расстегаи с налимьими (рыба такая) печёнками и т.п. Конечно, качество в зависимости от заведения отличалось. Но во всех без исключения трактирах всегда можно было быть уверенным в качестве двух вещей: чая и водки.

Замечали, что фонтан в Царицыно выполнен в виде подковы?

На метро быстрее

Прекрасное небо над Москвой

Места где не будет скучно ни одному ребенку Мы подобрали для вас удивительные и поражающие воображение музеи техники в Москве и Подмосковье. 1. Центральный музей ВВС в Монино Музей Военно-воздушных Сил в Монино – единственный авиационный музей в стране, основу экспозиции которого составляют натурные самолеты, вертолеты, планеры и другая авиационная техника. Уникальные самолеты под открытым небом и в ангарах среди лесов Подмосковья завораживают. К сожалению, в сети появилась печальная новость, что экспозицию музея к началу июля хотят перевести в парк “Патриот”. Новость печальна тем, что многие самолеты уже очень старые, и их транспортировка представляет реальную опасность для уникальных и редких экспонатов. Так что настоятельно рекомендуем успеть увидеть своими глазами этот удивительный музей авиационной техники под открытым небом. График работы музея: среда, четверг, пятница – с 09.30 до 17.00 с техническим перерывом с 13.30 до 14.15. Суббота и воскресенье – с 09.00 до 14.00, понедельник, вторник – выходные дни. 2. Танковый музей в Кубинке Танковый музей в Кубинке – самый грозный и брутальный музей, расположенный в московской области. Он расположен на территории настоящего полигона, поэтому долгое время музей был закрыт, а доступ к посещению был только у военнослужащих и студентов военных академий. В музее много экспериментальной техники, технические характеристики которой составляют государственную тайну. Сейчас любой гражданин России может свободно осмотреть роскошную коллекцию музея, для иностранцев есть некоторые ограничения. Коллекция танковой техники музея одна считается одной из лучших в мире. Вход в музей в выходные и праздничные дни обойдется вам в 500 рублей, дети до 6 лет проходят бесплатно. 3. Музей ретро-автомобилей “Московский транспорт” Экспозиция музея ретро-автомобилей расположилась в огромном ангаре в таганском районе Москвы. Музей очень душевный, похож на большой и светлый гараж с идеальными машинами. Видно, что директор музея и все работники любят свое дело, всё блестит и сияет! На сегодняшний день в коллекции музея около 260 единиц ретро-техники: машины-участницы европейских и международных ралли, гоночные болиды и спорт-кары, автомобили, созданные руками советских и российских конструкторов-самоучек. Находится по адресу: Рогожский Вал ул., 9/2, работает каждый день с 10-00 до 21-00, кроме понедельника. Вход стоит 200–400 р., для детей до 7 лет вход свободный.

Уютная Москва

Леса столицы: гуляем наедине с природой в Москве Невероятно, но факт: Москва один из самых зеленых мегаполисов в мире. Даже в пределах МКАДа есть возможность остаться наедине с природой. Расскажем о 14 экологических тропах столицы. Серебряный бор: тростниковое болото и Лемешевский дуб Одно из самых популярных мест у москвичей. Тут удивительным образом сочетается современное благоустройство парка и аутентичность естественной природы. Например, здесь обустроены песчаные пляжи, бухты, спортивные площадки, а в тоже время тут растут лесные ягоды, живут совы, певчие птицы, зайцы, ласки, горностаи и, конечно, хозяйки здешних мест — белки. В бору оборудованы две экологические тропы. Первая проходит вокруг Бездонного озера, захватывает пруд Копань и самое большое в Москве тростниковое болото. Длина маршрута — 1,2 километра, он доступен круглый год. А на пляже № 2 можно увидеть фазанов и небольшую стаю домашних гусей. Вторая тропа — «В гармонии с природой» — тоже начинается у Бездонного озера, но уходит в глубь соснового бора, а дальше — вдоль береговой линии искусственного острова. На противоположном берегу можно увидеть усадьбу Троице-Лыково и барочную Троицкую церковь. Покровское-Стрешнево: река Химка и бобровые хатки Долина реки Химки — один из самых красивых видов столицы. Она расположена в северо-восточной части природно-исторического парка «Покровское-Стрешнево». Начало экологическая тропа длиной 1,3 километра берет от родника «Царевна Лебедь», затем проходит вдоль реки. По мосткам идти легко и удобно, можно встретить многочисленных птиц и посмотреть на бобровые хатки. Информацию обо всех животных и птицах, обитающих здесь, можно прочесть на информационных стендах. Тропарёвский заказник: хвойный лес и весенние первоцветы Здесь открывается тропа протяженностью почти три километра. Маршрут проходит по лесу и начинается от улицы Академика Анохина (у дома 64), а заканчивается напротив дома 64 на Тропарёвской улице. Тут можно сходит на обзорную или тематическую экскурсию, например, «Зимующие птицы Москвы» и «Первоцветы». Также в заказник можно посетить специальные зоны «Обитатели леса», «Березовый лес», «Хвойный лес», «Памятник природы “Родник и лесной ручей в Тропарёве”». Бирюлевский дендропарк: тропа здоровья Вдоль Бирюлевского ручья оборудована тропа здоровья. Там есть две террасы с видом на Большой пруд, ручей и сосновый берег. На стендах можно прочитать о растениях вокруг пруда. Тропа приспособлена и для гостей с ограниченными возможностями здоровья. На нее можно попасть от входа напротив Педагогической улицы и от входа на Липецкой улице (у дома 22, корпуса 2). «Кузьминки-Люблино»: на неведомых дорожках «Там, на неведомых дорожках» — экологическая тропа в природно-историческом парке «Кузьминки-Люблино». Здесь посетителей научат разбираться в породах деревьев, расскажут о растениях, птицах и животных, обитающих в парке. Экскурсия для детей — с элементами квеста. На тропе установлены скамейки, мебель из бревен, беседки, информационные щиты, кормушки для птиц и белок. Тушинский парк: тропа Алёшкинского леса В природно-историческом парке «Тушинский» экологическая тропа Алёшкинского леса длиной 2,3 километра пролегает мимо Весеннего озера, детской и спортивной площадок, мемориала летчикам. Здесь можно записаться на занятия и экскурсии. Тропа приспособлена для маломобильных гостей. Начало маршрута — у дома 18 на улице Вилиса Лациса, у детской площадки. Куркино: животные из Красной книги и дикие орхидеи В Северо-Западном округе расположился ландшафтный заказник «Долина реки Сходни в Куркине». Природный парк протянулся на 5,5 километра вдоль реки. Там можно увидеть порядка виды растений и животных, включенных в Красную книгу Москвы. А еще здесь можно увидеть самую крупную в городе популяцию дикорастущих орхидей. На территории парка обустроены три экологические тропы: «Куркинское кольцо» длиной 1,6 километра, тропа в Захарьинской пойме длиной 2,4 километра и тропа Вдоль Машкинского ручья длиной 2,6 километра. Теплый Стан: самая высокая точка Москвы На территории ландшафтного заказника «Теплый Стан» оборудована экологическая тропа «У истоков рек». Она состоит из 11 участков с несколькими остановками. Посетители увидят овраги и балки, долину реки Очаковки, родник «Холодный», остановятся на Теплостанской возвышенности — самой высокой точке Москвы. Протяженность тропы составляет 4,2 километра. Для тех, кто захочет отдохнуть, есть скамейки. Начинается прогулка на улице Теплый Стан, напротив дома 7, а заканчивается — возле дома 2 на улице Академика Бакулева. Битцевский лес: пасека, альпинарий и аптекарский огород Один из крупнейших в Москве островов зелени. Здесь есть экологическая тропа, которой могут воспользоваться слабовидящие посетители, — «Прикоснись к природе». На маршруте — пасека, вольеры с животными, аптекарский огород с лекарственными травами, альпинарий. Для навигации есть информационные стенды, надписи дублируются шрифтом Брайля. По тропе проводят экскурсии, в том числе для людей с ограниченными возможностями здоровья. Время в пути составит один час. Начало тропы — Новоясеневский тупик, дом 1.

Как относитесь к циркам?

Геометрия Киевского вокзала

Минтруд определился с праздниками Согласно проекту, этот Новый год страна начнет встречать еще 29 декабря, а выходные на майские праздники в следующем году продлятся 8 дней.