ТВОРОЖНЫЕ КЕКСИКИ Быстро, просто и ооочень вкусно!? ✔Ингредиенты на 12 кексиков (все продукты комнатной t): 100 г слив. масла жирностью не менее 82% 150 - 200 г сахара 220 г жирного, рассыпчатого творога 2 яйца 180 - 200 г муки 10 г разрыхлителя ванилин ***Зная этот базовый рецепт, можно приготовить кексики (или кекс) с разнообразными добавками. Ягоды, цукаты, орехи, изюм, цедра апельсина или лимона - в ход может идти все, что душе угодно! (Я ничего не добавляла). ✔Приготовление. Творог протираем через сито или прокручиваем через мясорубку. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Мягкое масло растираем с сахаром, затем взбиваем миксером в пышную, белую массу (минут 5). Добавляем творог, ванилин - взбиваем. Добавляем яйца - взбиваем. Далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем в несколько приемов - добавили немного, перемешали и добавили еще... ***Получается тесто консистенции - очень густой сметаны. Базовое тесто готово! Теперь, можно добавить туда - ягоды, изюм, цукаты, орехи и т.п. Выкладываем тесто в формочки для кексов (на 2/3) и ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 - 35 минут (я - при 170"С, а вы-ориентируйтесь по своей духовке) до румяной корочки. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовьте с любовью? И приятного чаепития!☕ От себя добавлю✌?? Мне было лень протирать творог через сито и тем более прокручивать его через мясорубку? Поэтому, я сделала так: Масло взбила миксером в пышную, светлую массу. Прокрутила творог с яйцами и сахаром в блендере - 1 минуту. Муку с разрыхлителем смешала и просеяла в чашу блендера (прямо на яично-творожную смесь). Сверху выложила взбитое масло и прокрутила массу до однородной консистенции (секунд 30 понадобилось). Тесто готово!? Автор: Анжела Сон