Отбивные" из кабачков в сырной панировке ? Ингредиенты: ?Кабачок 2 шт ?Сыр полутвердых сортов 125 гр ?Яйцо 4 шт ?Паприка 1 ч.л ?Приправа «Итальянские травы» 1 ч.л ?Сухари панировочные 100 гр ?Мука пшеничная 50 гр ?Соль по вкусу ?Перец чёрный молотый по вкусу ?Масло растительное 70-100 гр для жарки Соус ?Сметана 20% 125 гр ?Майонез 50 гр ?Чеснок 2 зубчика ?Укроп 30 гр ✅Для этого рецепта лучше всего подойдут небольшие по размеру молодые кабачки. Чистить из совсем не обязательно, семена удалять также не требуется. 1⃣Кабачки нарезаем вдоль на слайсы толщиной 3-5 мм. 2⃣Молоточком для отбивных слегка отбиваем ломтики кабачков стороной с толстыми зубчиками. ✅После этой процедуры кабачки лучше прожарятся, а их вкус станет нежнее и сочнее в итоге. 3⃣Подготовленные кабачки складываем в миску, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и оставляем на столе при комнатной температуре на 10-15 минут. 4⃣Для панировки панировочные сухари смешиваем с мукой. 5⃣В отдельной миске взбалтываем яйца с паприкой, приправой «Итальянские травы», добавляем соль и молотый перец по вкусу. Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с яйцами. ✅Для панировки и кляра берите такую посуду, чтобы удобно было обваливать и обмакивать довольно длинные ломтики овощей. 6⃣На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. 7⃣Каждый ломтик кабачка обваливаем в панировке из сухарей, затем хорошенько обмакиваем в кляре и выкладываем на разогретую сковороду. 8⃣Жарим отбивные из кабачков на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. 9⃣Обжаренные "отбивные" снимаем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. 1⃣0⃣Для соуса смешиваем майонез, сметану, добавляем мелко нарезанную зелень свежего укропа и пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем и подаем на стол с кабачками.