| Чешский стартап представил новаторский бургер из выращенного в лаборатории мяса | Чешский стартап Mewery представил первый в мире бургер со свининой, приготовленный из мяса, выращенного из клеток в лаборатории, на фестивале Rock for People в Градце Кралове в прошлом месяце. Основатель компании Роман Лауш представил бургер фуд-тех-стартапа, созданный путем объединения клеток свиньи с микроводорослями, в своем выступлении «Еда будущего» (группа Лауша Mean Daddies также вышла на сцену фестиваля) 11 июня. «Мы провели исследование, чтобы сделать его не просто обычным бургером. Чаще всего готовят бургеры из говядины, но бургеры из свинины составляют исключение. Это то, на чем мы специализируемся в своей разработке. Это новый тип еды, который не имеет аналогов в мире», — сказал Лауш. В настоящее время стартап сталкивается с ограничениями на доставку своего прототипа чешским потребителям, поскольку только в Сингапуре и США разрешена продажа искусственного мяса. Мьюэри планирует выйти на эти рынки в ближайшие несколько лет, поскольку рынок мяса, выращенного на клетках, переживает бурный рост, а такие компании, как Upside Foods и Good Meat, уже получили разрешение на продажу выращенного в лаборатории куриного мяса в США. #icizinec #icizinec_news ICizinec | Прага, Чехия | Новости