Обалденное овощное рагу с фрикадельками! ???
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного и сытного овощного рагу с сочными фрикадельками. Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, особенно если вы хотите разнообразить свой рацион и добавить больше овощей в свой рацион.
Для приготовления фрикаделек вам понадобится говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, вода, соль и перец. Смешайте фарш с нарезанным луком, добавьте яйцо, сухари и воду. Хорошо перемешайте и вылепите фрикадельки, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
А теперь перейдем к овощному рагу. Вам понадобятся лук, помидоры, морковь, красный перец, чеснок, соль, сахар, перец, розмарин, базилик, шафран, вода, сливочное и растительное масло, а также свежая петрушка.
В сотейнике нагрейте сливочное и растительное масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте морковь и красный перец, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте нарезанные помидоры, горячую воду, соль, сахар, перец, розмарин, базилик и натертый чеснок. Перемешайте все ингредиенты и дайте рагу закипеть. Закройте сотейник крышкой и тушите рагу на медленном огне примерно 30 минут.
После этого добавьте в рагу фрикадельки и тушите еще 10 минут. Затем добавьте замороженный зеленый горошек и щепотку шафрана. Продолжайте тушить еще 10 минут. В конце добавьте свежую нарезанную петрушку и выключите огонь.
Пока готовится рагу, можно приготовить картофель в качестве гарнира.
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится это вкусное и полезное блюдо. Поделитесь своими впечатлениями в комментариях! ?️?