Фытыр - это египетская сладость, которая может быть либо пирогом, либо пирожным, но одно ясно - она очень вкусная! Ингредиенты: - 3 стакана молока - 0,5 чайной ложки быстродействующих сухих дрожжей - 2 куриных яйца - 3 стакана пшеничной муки - 200 г сливочного масла - 1 щепотка соли - 1 стакан сахара - 3 столовые ложки картофельного крахмала - ванильный сахар по вкусу - сахарная пудра для украшения Приготовление: 1. В одном стакане теплого молока растворите дрожжи, добавьте одно яйцо, соль, муку и замешайте мягкое и эластичное тесто. 2. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть. 3. Разделите масло на две равные части и намажьте каждый раскатанный пласт маслом. 4. Затем сверните каждый пласт в рулеты и скрутите их в форме улиток. Заверните "улитки" в пищевую пленку и поместите в холодильник на два часа. 5. Пока тесто охлаждается, приготовьте крем, который в Египте называется магалябия. Смешайте стакан сахара и крахмал с одним яйцом и разотрите до получения белой густой массы. Затем разведите теплым молоком (2 стакана), поставьте на медленный огонь и застегивайте до закипания, а затем доведите до загустения. Остудите крем. 6. Выньте тесто из холодильника и раскатайте каждый пласт до толщины 3 мм. Перенесите один пласт на пергаментом выстеленный противень. 7. На тесто выложите крем и разровняйте его. 8. Покройте сверху вторым пластом, подверните концы пласта под первый на 2-3 см и проколите вилкой несколько раз. 9. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут до золотистого цвета. 10. Немного остудите пирог и посыпьте его сахарной пудрой. 11. Этот пирог хорош как теплый, так и холодный. Приятного аппетита!