Почему нам нравится запах цветов? И почему мы вообще его чувствуем — люди ведь не опыляют растения. Зачем цветы расточают свои флюиды на нас? Есть две взаимодополняющие гипотезы, отвечающие на эти вопросы. По первой придётся поднять всю родословную человечества вплоть до конца триаса. 220 миллионов лет назад только-только появились первые млекопитающие. А чуть позже, около 150 миллионов лет назад, эволюционировали цветковые растения: до этого на планете росли только папоротники и хвойные. Тогда-то и началась наша дружба с растениями. По всей видимости, какой-то наш далёкий предок вступил в симбиоз с древними цветами, опыляя их за еду. Учёные предполагают, что так могло выработаться наше сотрудничество с некоторыми цветами и способность чуять их аромат. Согласно второй гипотезе, мы начали различать приятные цветочные ароматы несколько позже, уже на стадии приматов. Человечество тогда во многом зависело от фруктов. А чем спелее фрукт, тем приятнее он пахнет. Деревьям и кустам было выгодно, чтобы мы кушали только спелые плоды, вот они и подобрали нужный приятный аромат. Но причем тут цветы? Всё просто, запахи — это набор молекул. Гипотеза гласит, что запах приятных нам цветов строится на тех же молекулах, что и аромат фруктов. Бинго!