25 Aug 2023 в 18:40
Солянка
Ингредиенты:
● Свинина мякоть - 300 г
● Колбаса варено-копчёная - 150 г
● Колбаса сырокопчёная - 100 г
● Колбаски баварские - 150 г
● Лук репчатый - 1 шт.
● Огурцы солёные - 1-2 шт.
● Томатная паста - 1 ст.л.
● Вода - 2 л
● Лавровый лист - 2 шт.
● Перец - по вкусу
● Соль - по вкусу
● Маслины - 10 шт.
● Рассол из маслин - 100 мл
● Лимон - для подачи
Приготовление:
Солянка относится к традиционным русским супам, имеющим кисло-солёный вкус и густую консистенцию. Для её приготовления используются разнообразные соленья, лимонный сок, рассол, оливки или каперсы. Сегодня я предлагаю вам мясную солянку, которая готовится с мясом и несколькими разновидностями копчёностей. Такую солянку можно предложить гостям, если у вас намечается праздничный обед, и, конечно же, ваших родных такое блюдо не оставит равнодушными. Обязательно заранее нужно сварить мясной бульон из мякоти. Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке предполагается много копчёностей. Когда мясо закипит в кастрюле, пену нужно убрать, пока она полностью не исчезнет. Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.
Отварить мясо. Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту. Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут. Обжарить лук с огурцами и томатной пастой. Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, так же нарезать колбасу. Нарезать мясо и колбасу. Колбаски нарезать кружочками. Порезать колбасу. В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо и колбасные изделия и варить ещё 10 минут. Обязательно добавить в солянку лавровый лист. Готовая мясная солянка. В самом конце добавить в солянку нарезанные маслины и рассол. Дать закипеть и снять с огня. Подавать мясную солянку с кружочком лимона, который добавить прямо в супницу.
_______________________________
Другие записи сообщества
2 Sep 2023 в 22:50
Торт из печени
Очень вкусный и нарядный торт.
Печеночные коржи получаются очень нежными, начинка идеально дополняет вкус.
Начинку можно использовать любую, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
700 г говяжьей печени
2 яйца
100 мл молока
100 г муки
200 г лука
200 г моркови
3 зубчика чеснока
майонез
растительное масло
соль
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Перемешать.
Печень (сырую) очистить от пленочек.
Пропустить через мясорубку.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить молоко.
Перемешать.
Добавить муку.
Посолить.
Перемешать.
На смазанной маслом сковороде пожарить блинчик с одной стороны (жарить около 5 минут).
Перевернуть, пожарить с другой стороны (около 5 минут).
Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону.
У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см.
Смазать теплый блинчик майонезом.
Выложить морковь с луком.
Накрыть следующим блинчиком.
Собрать, таким образом, торт.
Украсить по вкусу.
Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Я еще сделала розочки из помидоров. О том, как это сделать я рассказала здесь:
Розочки из помидоров.
Желательно дать торту пропитаться.
Приятного аппетита!
2 Sep 2023 в 22:50
Куриная голень, тушенная с баклажанами и помидорами
Сочная ароматная голень, нежные овощи.
Вместо куриного мяса можно использовать свинину, говядину или баранину, в таком случае, тушить мясо надо дольше.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
1 кг куриной голени (или крылышек, окорочков, бедрышек и т.д.)
400 г баклажанов
400 г помидоров
200 г лука
соль
перец
сушеная или свежая зелень — по вкусу
растительное масло
Приготовление
Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Лук мелко нарезать.
Помидоры нарезать кубиками.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить баклажаны.
Перемешать.
Добавить помидоры.
Перемешать.
Жарить в течение 3–4 минут.
Добавить голень.
Посолить, поперчить.
Добавить сушеную или свежую зелень.
Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить на среднем огне до готовности (около 30 минут).
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
2 Sep 2023 в 22:50
УЗНАЙТЕ СКРЫТУЮ ЧЕРТУ ВАШЕГО ХАРАКТЕРА?
Скрестите свои руки и сравните их с вариантами на картинке?
ВСТУПАЙТЕ В ГРУППУ ВК ?ВДОХНОВЕНИЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ И ЧИТАЙТЕ РАСШИФРОВКУ?
?РАСШИФРОВКА ЗДЕСЬ
?РАСШИФРОВКА ЗДЕСЬ
?РАСШИФРОВКА ЗДЕСЬ
2 Sep 2023 в 22:50
Яблочный пирог
Ингредиенты
1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
150 г сахара
200 г сливочного масла
5 яиц
2 ч.л. разрыхлителя
600–700 г муки
крем:
500 г сметаны (15–20%)
150 г сахара
Приготовление
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Тонко нарезать.
Форму для выпечки (я использовала форму размером 30×22 см, глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста.
Разровнять.
На тесто выложить яблоки.
Разровнять.
Из оставшегося теста сделать «косички».
Для этого надо скатать жгутик.
Затем его приплюснуть.
Ножом сделать надрезы.
Выложить «косички» на пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Готовим крем.
Сметану смешать с сахаром.
Горячий пирог залить кремом.
Дать остыть, затем разрезать на порции.
Приятного аппетита!
25 Aug 2023 в 18:40
Картофель к праздничному столу
Ингредиенты:
-1 кг картофеля (средний)
-2-3 зубка чеснока
-3 ст. ложки растительного масла
-зелень (укроп, петрушка …)
-приправа для картошки
-соль
Приготовление:
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.
В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и падаем его с любым мясом, рыбой или птицей, овощами или с салатиком.
Приятного аппетита!
!
24 Aug 2023 в 18:00
Фаршированная скумбрия в духовке
Ингредиенты:
Скумбрия 800 г
Плавленый сыр 2 шт.
Лимонный сок 3 ст. л.
Лук 1 шт.
Майонез 0,5 ст. л.
Яблоко 1 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Майонез 2 ст. л.
Приготовление:
Натрите плавленый сыр, лук и яблоко на крупной терке. Лук залейте кипятком и процедите от жидкости, соедините с натертым сыром, посолите, поперчите. Яблоко перемешайте с 2 ст. л. лимонного сока.
Помойте скумбрию, удалите хвостики, внутренности и жабры, промокните насухо салфеткой. Натрите рыбу яблочной стружкой снаружи и внутри, посолите остатки яблока смешайте с сыром. Обработайте скумбрию снаружи и внутри 1 ст. л. лимонного сока.
Нафаршируйте рыбу сырно-яблочной начинкой, смажьте тушки майонезом. Сложите скумбрию кверху брюшком на лист фольги, заверните и выложите на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рыбу в течение 50 минут.
За 15 минут до окончания приготовления разверните фольгу и дайте рыбе подрумяниться.
24 Aug 2023 в 18:00
Салат слоёный "Ананас"?
Один из любимых салатов моего мужа. Рецепт моей свекрови. Очень сытный салат??
Ингредиенты:
• отварная куриная грудка - 400 гр.
• ананас консерв-ый - 1 банка
• шампиньоны консерв-ые - 1 банка
• луковица средняя - 1 шт.
• картофель отварной - 2 шт.
• сыр любой-200 гр.
• майонез ,примерно, 300-400 гр.
?1 слой: картофель натереть на крупной тёрке, равномерно его распределить на дне тарелки, сверху покрыть майонезом. На каждый слой у меня ушло 2-3 ст. ложки майонеза.
?2 слой: куриную грудку измельчить, уложить поверх картофеля, равномерно покрыть майонезом.
?3 слой: лук мелко нарезать и обжарить вместе с консервированными грибами. Уложить на слой с курицей, покрыть слой майонезом сверху. Грибы берём консервированные, потому что при жарке они не темнеют и по вкусу, как оказалось, не хуже.
?4 слой: сыр натереть на крупной тёрке, сверху смазать майонезом.
? 5 слой: ананас уложить сверху на сырный слой.
Перед подачей салат охладить.
Приятного аппетита!
24 Aug 2023 в 18:00
Лечо по-венгерски
Ингредиенты:
Кабачок 3 шт.
Болгарский перец 4 шт.
Чеснок 4 зуб.
Лук 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Вода 100 мл
Паприка 2 ст. л.
Горчица 4 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Приготовление:
Кабачок помойте и нарежьте полукольцами. Перец очистите от внутренностей, отрежьте хвостик и порежьте полосками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте.
Возьмите чугунный казан или кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней немного масла. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Затем положите болгарский перец и чеснок. Тушите овощи 5–7 минут до появления аромата.
В последнюю очередь добавьте кабачки, паприку, неострую горчицу и томатную пасту, заранее разбавленную водой. Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения. Далее огонь уменьшите и тушите под крышкой минут 15–20 минут. Снимите крышку и готовьте еще 5–10 минут.
24 Aug 2023 в 18:00
Куриная грудка в фольге с сыром и помидорами
Ингредиенты:
▪︎Куриная грудка - 3 шт (цельная)
▪︎Сметана - 6 ст. ложек
▪︎Сыр твёрдый - 150 г
▪︎Приправа к курице - по вкусу
▪︎Чеснок сухой - по вкусу
▪︎Растительное масло - 2 ст. ложки
▪︎Фольга
▪︎Соль, перец - по вкусу
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Вдоль филе аккуратно острым ножом делаем глубокие поперечные надрезы. Если есть кусочки жира или плёнки - удаляем их. Должно получиться
5 - 6 надрезов.
Филе курочки солим, перчим, посыпаем приправой и сухим чесноком и в разрезах тоже.
Далее равномерно смазываем сметаной так, чтобы она попадала в каждый "кармашек". Оставляем мариноваться минимум на пол часа.
Помидор нарезаем полукольцами, твёрдый сыр - тонкими пластинками.
В каждый "кармашек" помещаем кусочек сыра и помидора. Фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем нашу грудку, формируем "лодочки".
Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
Куриная грудка запечённая в фольге с сыром и помидором готова!??? Она получается сочной, вкусной и полезной!?
Приятного аппетита!?
24 Aug 2023 в 18:00
ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
- Творог 300 гр,
- Сметана 150 гр,
- Сахар 2 ст. ложка,
- Желатин 1 ст. ложка,
- Персики консервированные,
- Банан 1 шт,
- Киви 1 шт,
- Молоко 100 мл.
Приготовление:
1. К творогу добавить сметану и сахар.
2. Творожную массу взбить блендером.
3. Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.
4. Желатин залить 100 мл молока и дать время набухнуть.
5. Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить).
6. Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
7. В форму выложить слой фруктов. Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо.
8. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой.
9. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.
10. Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.
Приятного аппетита!
