КАБАЧКОВАЯ ИКРА ИНГРЕДИЕНТЫ ● 1 кг кабачков ● 1–2 моркови ● 1 луковица ● 2–3 ст. л. томатной пасты ● соль, перец по вкусу ● 0,5 ч. л. сахара ● 4 ст. л. растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Промытые кабачки нарежь мелкими кубиками. Если они перезрели, предварительно удали семенную часть. 2. Обжарь кабачки до легкого зарумянивания в 3 ст. л. растительного масла в 2–3 подхода, чтобы на сковороде они размещались в 1 слой. 3. Лук порежь мелко, морковь натри на терке. Обжарь их вместе в оставшейся 1 ст. л. масла. Добавь кабачки, накрой крышкой и потуши овощи 10 минут, периодически помешивая. 4. Добавь томатную пасту, соль, перец, сахар, перемешай и протуши еще минут 10. если кабачки молодые, воду можно не добавлять. 5. Готовые и слегка остывшие овощи перебей блендером: так у тебя получится превосходная пастообразная консистенция. Если готовишь икру для хранения, можешь еще раз довести массу до кипения.

Курица в кефире Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный! ✨Ингредиенты:✨ - 1 курица - 0,5-0,75 л кефира - соль, приправы для курицы ✨Приготовление:✨ Курицу промыть, разрубить на порционные куски. Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы. Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.

РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ ПО-БЫСТРОМУ В ПАКЕТЕ (ГОТОВИТСЯ СУТКИ) Рецепт: капуста 1 кг морковь 1 шт соль 1 ст. лож сахар 1 ст. лож Шинкуем капусту, как можно тоньше. Что бы потом она просто таяла во рту. Морковь натрем на крупной терке, можно использовать терку для моркови по-корейски. Отправляем овощи в чашку (лучше будет перемешивать), добавляем соль, сахар. Перемешиваем приминая, что бы соль и сахар растворялись в капустном соке. Делим капусту на три пакета (убедитесь, что они целые). Завязали и убираем в холодильник на двое суток. Каждые шесть часов (по возможности) перетрясаем мешочки с капустой. 10 минут на приготовление и пару дней потерпеть (перемешивая) и отличная квашеная капуста готова!

Куриная печень с луком Ингредиенты: Печень куриная — 500 г ; Лук репчатый — 300 г (2 шт); Масло подсолнечное или оливковое — 60 г (4 стол. ложки); Мука — 30 г (2 стол. ложки); Приготовление: Куриную печень моем и чистим от белой пленочки. При необходимости разрезаем на небольшие кусочки. Лук чистим и нарезаем полукольцами.Муку выкладываем в тарелку и в ней обмакиваем каждый кусочек куриной печени. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Добавляем лук. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4-5 минут, периодически помешивая. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Яичные котлеты Ингредиенты: - 6 яиц вареных - 1 пучок зеленого лука - 2 столовые ложки манки - 1 столовая ложка муки - 1 столовая ложка сметаны - пучок укропа - 2 столовые ложки масла растительного для жарки - соль - по вкусу Вареные яйца натираем на крупной терке в глубокую миску. Туда же кладем мелко нарезанные укроп и зелёный лук. Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем. Из полученной массы влажными руками формуем котлетки. Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем горячими.

ТЕПЕРЬ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ - НЕВЕРОЯТНАЯ ВКУСНЯТИНА Сердечки куриные – 500 г Яйца куриные – 2 шт. Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л. Майонез – 1 ст. л. Сушеный чеснок – 1/2 ч. л. Черный молотый перец – 1-2 щепотки Соль – по вкусу Рафинированное растительное масло – для жарки ??‍?Начинаем готовить...⤵⤵⤵ Первым делом промываем и обсушиваем куриные сердечки. Затем обязательно зачищаем их от пленки (иногда она отсутствует), срезаем лишний жир, обязательно избавляемся от остатков сосудов и крупных сгустков крови. Затем разрезаем каждое сердечко пополам, начиная с узкой стороны и не дорезая до конца несколько миллиметров. Раскрываем половинки пальцами, чтобы получилось как «бабочка». Слегка отбиваем сердечки кухонной колотушкой. Только не забываем, что это не свинина, а более нежный продукт, поэтому действуем очень деликатно. Теперь приступаем к приготовлению кляра. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем майонез, соль, перец и чеснок. Затем высыпаем крахмал. Можно сразу весь, а можно постепенно – так меньше образуется комочков. Тщательно все перемешиваем до образования однородной консистенции. Погружаем подготовленные сердечки в кляр, перемешиваем так, чтобы каждый кусочек покрылся обволакивающей массой. Наливаем в сковородку немного масла, распределяем его по дну. Как разогреется – выкладываем первую партию сердечек при помощи ложки или вилки. Следим, чтобы они попадали на сковородку в расправленном виде, иначе они плохо прожарятся внутри. Жарим на среднем огне 2-3 минуты, до легкой румяности. Затем переворачиваем и продолжаем готовить еще пару минут. После снятия со сковородки перекладываем на салфетку для впитывания излишков масла.

Запеченная тыква с курицей под сыром - невероятно нежно, очень вкусно, ароматно и сочно — куриная грудка — 500 граммов; — тыква — 800 граммов; — тыквенные семечки — 2 столовые ложки; — соль по вкусу; — базилик сухой — 1 столовая ложка; — майоран — 1 столовая ложка; — растительное масло — 2 столовые ложки; — чеснок — 1—2 зубчика; — сыр «Дорблю» — 180 граммов; — сыр «Пармезан» — 100 граммов. Шаг 1 Тыкву помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить у тыквы семечки (не выбрасывать!). Мякоть нарезать кубиками среднего размера (примерно 1,5—2 сантиметра). Шаг 2 Филе куриной грудки промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (если есть кости, удалить их). Переложить кусочки куриного мяса в глубокую чашу, добавить 1 столовую ложку сухого базилика, 1 столовую ложку растительного масла, по вкусу посолить, хорошенько перемешать. Подготовленное мясо выложить в форму для запекания, на время отложить все в сторону. Шаг 3 Теперь подготовим тыкву. Переложим нарезанные ранее кусочки тыквы в большую чашку, добавим в нее 1 столовую ложку майорана, 1 столовую ложку растительного масла, по вкусу посолим. Затем перемешаем, чтобы соль и приправа равномерно распределились. Сюда же добавим 2 столовые ложки очищенных тыквенных семечек, 1—2 зубчика мелко нарубленного чеснока. Еще раз перемешаем. Шаг 4 Далее — выложить тыквенные кубики в форму для запекания прямо на мясо. У нас получается 2 слоя. Шаг 5 100 граммов сыра «Пармезан» нарезать мелкими кубиками, 180 граммов сыра «Дорблю» крупно нарезать. Выложить 2 вида сыров сверху на тыкву. Форму закрыть фольгой (глянцевой стороной внутрь, чтобы блюдо у нас быстрее и приготовилось, и получше подрумянилось). Запекать все в духовке при температуре 200 градусов до готовности тыквы (примерно около часа). Финал Подавать к столу тыкву, запеченную в духовке с курицей, можно прямо в форме или разложить порционно. Приятного аппетита! Тыква — очень полезный продукт. Она содержит большое количество витаминов, минералов, белка, каротина, клетчатки. Кроме того, полезные свойства тыквы содержатся не только в ее мякоти, но и в тыквенных семечках. Количество высококачественного пищевого масла в семечках достигает до 5 %. Семечки обладают лекарственными свойствами, так что давайте их тоже будем использовать в рецепте. Время запекания тыквы зависит от ее сорта. Летние сорта готовятся гораздо быстрее. Их мякоть более нежная. А вот зимние готовятся немного дольше. Зато из зимних сортов тыквы вы можете приготовить это блюдо даже на новый год. Стоит учитывать, что чем меньше тыква, тем она вкуснее. Тыква весом более 5 килограммов уже переспелая, хотя все зависит от сорта.

Есть вопросы о здоровье? Можно задать их тут Секреты здоровья. О чем молчат врачи. Заходите!

Нежные, сочные рыбные тефтельки в томатном соусе! Рыбные ёжики - нежнейшее диетическое блюдо. А если в томатном соусе, то это настоящий праздник. Калорий мало, очень вкусно. Великолепное самостоятельное блюдо. Филе любой белой рыбы, например, хека, минтая - 1 кг Рис - 1 стакан Яйца - 2 шт. Морковь - 1 средняя Лук репчатый - 1 средняя луковица Томатный соус на ваш вкус Соль Сахар Перец душистый Зелень Растительное масло для жарки Рис сварить до полуготовности, слить воду. Филе измельчить в мясорубке или блендере. Добавить рыбный фарш к рису. Прибавить яйца, посолить, добавить соль и любимые специи. Тщательно перемешать готовый фарш. Я готовила ёжики в мультиварке. Вы делайте как вам удобнее и привычнее. На плите это блюдо готовится точно так же. В чаше мультиварки в течение 15 минут обжарить нарезанный лук и тёртую морковь, в конце добавить немного сахара, соль, томатный соус, перемешать. Влажными руками формировать тефтели и укладывать в чашу, пока не закончится фарш. Долить из чайника воду.

КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ С ОЧЕНЬ ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКОЙ - ЕЩЕ ВКУСНЕЕ ЧЕМ В KFC! Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: 1 кг куриных голеней растительное масло для жарки 2 яйца 2 ст. л. муки 100 гр. кукурузных хлопьев манная крупа (примерно 1 ч. л.) соль перец приправа (смесь пряностей для курицы) Как готовить: 1. Голени разморозить, если они заморожены. Желательно вымыть, хотя многие и не советуют этого делать. 2. Обсушить каждую голень бумажными салфетками. 3. Приправить курицу солью, перцем и пряностями. Перемешать и убрать в холодильник минимум на 1 час. 4. Для кляра взбить яйца с щепоткой соли. Всыпать муку, манку и приправы по вкусу. Приготовить жидкий кляр. 5. Достать из холодильника замаринованные голени и залить их полученным кляром. По возможности ножки нужно подержать в этом кляре минут 10-20, чтобы он равномерно пропитал и обволок мясо. И только затем приступать к готовке. 6. Измельчить кукурузные хлопья без сахара любым удобным способом. Либо размять скалкой, деревянным пестиком-толкушкой, либо использовать кофемолку или блендер. Мука нам не нужна, должны получиться крошки разного размера. Но если хочется размолоть в муку, то можно сделать и так. Обязательно смешать полученные кукурузные крошки с небольшим количеством муки на глаз. Вкуснее использовать кукурузную муку или рисовую, но и пшеничная тоже подойдет. Буквально пару щепоток. 7. В сотейнике или кастрюле с толстым дном прогреть много растительного масла. Желательно для такого использовать фритюрницу, конечно, так как мы готовим курицу фри. 8. Запанировать куриные голени в кукурузных хлопьях со всех сторон. 9. Жарить ножки в панировке около 10-15 минут на слабом огне, но при заметном кипении масла. Обязательно переворачивать шумовкой, чтобы прожаривалось со всех сторон. Перед подачей выложить голени на решетку или на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.