При готовке супов и вторых блюд меня выручает чесночный порошок - не магазинный, в пакетиках, а свой, «фирменный». Очищенные зубчики нарезаю пластинками, подсушиваю в духовке при температуре 50 градусов до тех пор, пока пластинки не начнут крошиться между пальцами, а после пропускаю сырье через кофемолку.