?2 хита школы в одном курсе - морковный кулич и медовое тесто для пряников? Я много рассказывала вам о морковном куличе, который так полюбился ученицам, а сегодня поговорим про медовое тесто - ещё один фаворит у тех, кто приходит в БПШ. Медовое тесто, которое есть в нашем мини Пасхальном курсе - тесто из которого пряники получаются всегда! Часто, попробовав непроверенный рецепт из интернета, мне пишут с вопросами почему пряники получаются совсем твёрдыми. Вопрос может быть как в рецептуре теста, так и в условиях выпечки, росписи и хранения. Кроме того надо понимать, что расписные пряники не должны быть такие же мягкие как например тульские, это разные вещи. Что я рекомендую всем, кто столкнулся с проблемой слишком твёрдых пряников: 1. Если вы учитесь в нашей школе и делаете пряники по нашему рецепту, то при правильной росписи и хранении с такой проблемой вы не столкнётесь. 2. Также проверенные мной рецепты есть бесплатных материалах, которые размещены в закрепленном посте на странице нашей группы. 3. Вкусные и проверенные рецепты я давала на бесплатных интенсивах. Если вы принимали участие, попробуйте рецепт оттуда. 4. Очень важно не пересушить пряник при выпечке и при росписи. Также пряники становятся слишком сухими, если вы много пользуетесь духовкой или сушилкой для овощей для подсушивания глазури на этапах росписи. 5. А еще в бесплатных материалах вы найдете статью, как размягчить пряник несколькими способами. Она особенно актуально в сухой осенне-зимний период и ранней весной. А вот сейчас, с возрастанием влажности пряники наоборот будут становится очень мягкими. Как вам советы? Пишите, какой рецепт пряничного теста нравится вам больше всего. А если хотите быстро решить проблему твёрдости пряников, приходите учитьсяна Пасхальный мини-курс в Большую пряничную онлайн-школу. Сейчас как раз идет набор!

?А вы готовы к Пасхе? Многие хозяйки уже готовятся создать праздничную атмосферу для семьи и друзей. Давайте проверим и вашу готовность? ✔️ Определитесь с блюдами, которые вы хотите приготовить на Пасху. ✔️ Найдите самый вкусный и проверенный рецепт кулича, варианты украшения. Наши ученицы готовят куличи по рецептам из весенней школы и пасхального курса, а для украшения пекут и расписывают вкуснейшие пряники. ✔️ Запланируйте покупку продуктов. Составьте список всех необходимых продуктов и ингредиентов, учитывая количество гостей. Сделайте покупки заранее. Удобно, что куличи и пряники, которые мы делаем на курсах не требуют особых ингредиентов и купить всё для их приготовления можно в ближайшем магазине. ✔️ Украшение и сервировка стола. Пасхальные пряники - красиво и интересно дополнят сервировку. ✔️ Наведите порядок в доме. Уделите время генеральной уборке, сегодня как раз чистый четверг.Успели прибраться? ✔️ Проверьте, все ли у вас готово к выпечке куличей. Помимо ингредиентов, не забудьте про формы для выпечки. При необходимости, заранее приготовьте опару. ✔️ Запланируйте, как вы будете красить яйца: традиционно красками, с использованием наклеек или природными красителями. Подумайте над дизайном и необходимыми материалами. ✔️ Подготовьте пасхальные подарки и сувениров. Традиционно на Пасху принято дарить куличи и крашеные яйца. Кто-то дополняет такие наборы веточками вербы, мимозы и другими сладостями. Расписные пряники - идеальное дополнение к Пасхальному подарку. Ученики Весенней школы и курса "Пасхальное вдохновение" уже больше месяца готовятся к предстоящему празднику. А для тех, кто начал подготовку только сейчас у нас есть Пасхальный мини-курс, пряники и куличи оттуда при желании можно сделать за пару дней. Ставьте + в комментариях, если хотите посмотреть пасхальные работы наших учеников.

Сочные ягодки??? ?Ягодная тематика в оформлении пряников - очень популярна. В пекарне мы выполняли множество различных пряников, украшенных ягодной росписью, причём спрос на такое оформление был не только летом. ?Самое популярное в ягодной тематике оформление - это клубнички/землянички. У нас в пекарне была целая коллекция пряников с таким декором. ?Другие ягоды тоже, конечно, можно сделать в оформлении глазурью - вишня, малина, черника и т. д. ?Делитесь, какие ягоды вы уже рисовали на пряниках?

С праздником Светлой Пасхи! Любви, радости и мира! На фото куличи и пряники наших подписчиц и учениц, которыми поделились в телеграм канале! Делитесь в комментариях и вы своей красотой - пряниками, куличами, праздничными столами ?

Наступила предпасхальная неделя? Обычно это время размышлений, подготовки и очищения, как души, так и дома. Эти дни наполнены атмосферой ожидания и радости предвкушения светлого праздника – Пасхи. Как вы обычно готовитесь? Печете куличи сами или заказываете/покупаете? Делаете ли пряники к столу, чем красите яйца? Уже знаете, какой рецепт кулича будете делать?

?Повод подарить пряники: праздники мая Конечно, самые популярные ближайшие поводы для пряничных заказов это день весны и труда, Пасха, День Победы. А также последние звонки в школах и выпускные в детских садах! Хотя, помимо этих дат есть другие важные дни, к которым вы можете предложить своим заказчикам тематические пряники: ?1 мая ?День весны и труда ?5 мая ?День шифровальщика ?Пасха ?День водолаза ?7 мая ?День радио — праздник работников всех отраслей связи ?День президентского полка ?8 мая ?Всемирный день Красного Креста и Красного Полумесяца ?9 мая ?День Победы ?12 мая ?Всемирный день медицинских сестёр ?13 мая ?День Черноморского флота ?14 мая ?День фрилансера ?15 мая ?Международный день семьи ?18 мая ?Международный день музеев ?День Балтийского флота ?19 мая ?День пионерии ?21 мая ?День военного переводчика ?23 мая ?День славянской письменности и культуры ?24 мая ?День кадрового работника (день кадровика) ?25 мая ?День филолога ?26 мая ?День российского предпринимательства ?27 мая ?Общероссийский день библиотек ?28 мая ?День химика ?День пограничника ?29 мая ?День ветеранов таможенной службы ?День военного автомобилиста ?31 мая ?День российской адвокатуры ?Всемирный день блондинок Делитесь в комментариях, бывают ли у вас тематические заказы в мае помимо самых известных праздников?

?Впереди нас ждет самая красивая весенняя пора - цветение! А значит, цветочные мотивы в пряниках будут как никогда актуальны. ?Подготовила для вас подборку цветов, которые отлично подойдут для украшения пряников в конце весны и начале лета: - сирень - полевые цветы - маки - розы - пионы - гвоздики (к 9 мая) - ландыши ?Цветы будут смотреться эффектно и в букетах/корзинах, и в росписи, и на тортах(топперы) и даже одиночные цветы на палочках. Заказывают у вас пряничные цветы весной и летом? Знаете на какие праздники предложить?

С международным днём пряника! Поздравляю от всей души всех причастных к этому замечательному, творческому, радостному и очень душевному делу!? Пишите в комментариях, что для вас пряники, что они поменяли в вашей жизни? Ну и, конечно, поздравляйте, присылайте фотографии самых любимых пряников!

Вдохновение пряничного мастера? Мне часто пишут о том, что у меня всегда много идей, что мои работы вдохновляют и спрашивают, где я беру идеи для своих пряников. Многие удивляются, как удаётся придумывать каждый раз что-то новое, удивлять своих учеников и подписчиков на бесплатных мастер-классах и на уроках наших курсов. На самом деле я уже много раз говорила, что вдохновение можно черпать практически отовсюду, например, в картинках в детских книжках или в архитектуре или в природе и т. д. Можно делать фото любой картинки или элемента, который вам понравился, и сохранять в отдельную папочку, собирать банк идей, ведь вдохновение это очень важный элемент для пряничного мастера. А если оно исчезло в самый неподходящий момент, что же тогда делать? ✔️Ученицы наших курсов всегда находят вдохновение в уроках, потому что любые пряники, которые мы выполняем, можно адаптировать и декорировать по-разному, реализовать свои идеи. Когда уже у вас есть готовый пример оформления, можно играть с различными цветами и вариациями, привнося свой собственный стиль в эти работы. ✔️Можно найти вдохновение в чате с единомышленниками, ученицы часто показывают, как они переделали работы на свой лад. ✔️Заряд вдохновения вы точно получите на наших онлайн мастер-классах, которые я регулярно провожу для всех желающих абсолютно бесплатно. На этих мастер классах всегда очень дружеская и творческая атмосфера Пишите в комментариях, где вы берете вдохновение, что делаете, когда у вас творческий застой, как себе помогаете?

Победители БПШ? В 2023 году на "Мире пряников" было так много призёров и победителей из нашей школы, что я всё ещё продолжаю делиться с вами этими удивительными девушками и их работами! Номинация «Механический пряник» 1 место - Михалкина Наталья, работа «Сквозь время и пространство» В фестивале Наталья участвовала в первый раз. Узнала о нем буквально за месяц до самого мероприятия. Идея работы пришла сразу, как узнала тему - «Путешествуя по России». ?Наталья рассказывает: "Я хотела создать именно механический пряник, потому что мне казалось, что он отразит идею путешествия. Мне захотелось показать основные достопримечательности нашей огромной страны, виды транспорта, какими можно передвигаться… и все связать часами… Муж настаивал, что объекты должны быть привязаны к часовым поясам. Я была против, потому что у нас очень много узнаваемых объектов в центральной части России. Искала самые узнаваемые. Но правда расположила их примерно в последовательности размещения на карте. Так часы сначала показывают на Калининград, потом Псков, Санкт-Петербург, Москву и все заканчивается Камчаткой. В некоторых регионах найти такие объекты было очень сложно, чтобы взглянув на картинку, было понятно, что это. А еще я на тот момент не очень хорошо умела рисовать, а хотела изобразить разные природные зоны. Для меня тогда эти рисунки были шедеврами." Конкурсный пряник Наталья делала за 3 дня то фестиваля. В процессе работы были сложности с установкой часового механизма. Очень боялась, что треснет глазурь. Наталья говорит, что было очень интересно увидеть вживую просто потрясающие работы. Поэтому награждение стало для неё неожиданностью. Как вам идея и работа Натальи?