Шиповник полезен абсолютно всеми его частями: от корней до листьев. Благодаря содержанию витаминов группы В, а также К, А, Р, С E, дубильных веществ, полезных минералов и других элементов, шиповник снимает воспаления, избавляет от бактерий, выгоняет желчь и нормализует пищеварение. Многие советуют употреблять шиповник для профилактики атеросклероза и при повышении холестерина в крови. Помогает устранить кровотечения, вылечить анемию, поднять энергию в организме. Советуют как дополнительное лечение при циррозе, камнях в печени и почках, гастритах, нарушениях обмена веществ. Шиповник также повышает иммунитет. Его ягоды полезно добавлять в чай в период простуд (осенью-зимой). Шиповник употребляют в виде настоя, который обладает ранозаживляющим действием, улучшает деятельность половых желез. Полезен для быстрого заживления тканей при ожогах и обморожениях. Рецепт настоя. Приготовьте его с вечера. На пол-литра кипятка нужно положить 1 ст.л. ягод шиповника. Настаивать всю ночь, держим в термосе. Выпивать нужно по 100 мл за полчаса до еды 2 раза в день. Заваривайте шиповник постоянно, чтобы настой не потерял полезные свойства. Подслушано у Садоводов

10 ОШИБОК ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ БАКЛАЖАНОВ ? Ошибка первая. Слишком ранняя посадка семян на рассаду приводит к снижению урожая. 60-дневная рассада дает на 60 % больше урожая, чем 80-и дневная. ? Ошибка вторая. При выращивании рассады в контейнерах ее приходится пересаживать, а рассада баклажанов, ее корневая система очень плохо переносит пересадку. Именно поэтому семена на рассаду лучше сразу сажать в торфяные горшочки, рассаду баклажанов лучше не подвергать пикировке. ? Ошибка третья. Очень часто рассаду баклажанов подвергают 24-и часовой подсветке, а баклажанам для идеального роста требуется как раз короткий световой день, так что если с 6 часов вечера до 8 часов утра рассаду закрывать высокими фанерными коробками, то есть возможность получить урожай примерно на две недели раньше. ? Ошибка четвертая. Несмотря на то, что баклажаны и помидоры принадлежат к одному семейству, высаживать их на грядке совместно нельзя. Их нельзя так же размещать даже на одном подоконнике в рассадный период. ? Ошибка пятая. Выращивая баклажаны, дачники очень часто считают, что при использовании в качестве удобрения навоза, растения не нуждаются в подкормке азотными удобрениями. Это опасное заблуждение. Баклажаны, помимо азотных удобрений, любят подкормки компостом и настоями коровяка. Периодически вокруг растений (особенно в холодный период) необходимо рассыпать древесный уголь или золу. ? Ошибка шестая. Неправильный полив сильно влияет как на рост самих растений, так и на урожай. Баклажан чувствителен к повышенной влажности. Переизбыток влаги приводит к развитию грибковых заболеваний, а так же затрудняет опыление. Недостаток влаги тоже вреден, так как корневая система расположена в верхнем слое почвы. Баклажаны нужно поливать обильно, но без застоя влаги, вода для полива должна быть теплой. При поливе не мочите листья растений, иначе увеличится риск заболеваний растения. ? Ошибка седьмая. Баклажаны любят рыхление, но глубокого рыхления стоит избегать, не рыхлите растения глубже, чем на 3-5 см. Рыхление лучше проводить после полива. ? Ошибка восьмая. Известно, что баклажаны очень сильно ветвятся. Этот процесс лучше держать под контролем. Оставив на растении 3-4 побега, остальные лучше удалять, это же касается и многочисленных цветков, особенно если погода не благоприятная. Если же погода хорошая, то количество оставленных завязей можно увеличить, тут все зависит от конкретных погодных условий. ? Ошибка девятая. При сборе плодов многие огородники просто обламывают их, в результате растению наносится травма, образуются раны, через которые может попасть инфекция. Лучше при уборке плодов пользоваться ножницами или секатором. ? Ошибка десятая. Вовремя не удалили пораженные болезнями листья? Растение может заразиться всевозможной гнилью. Так что вовремя удаляйте больные листья, пожелтевшие листья и те листья, которые касаются земли. Когда появились на растении первые цветы — лучше оборвать те побеги, которые будут находится ниже этих цветов. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Еще больше интересного и полезного на странице ВО САДУ ЛИ, В ОГОРОДЕ - с любовью к земле ♥ ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!! ♥ Подслушано у Садоводов

Крыльцо своими руками Подслушано у Садоводов

Baлeнки pyчнoй paбoты. Такие и носить жалко ? Подслушано у Садоводов

С ЮМОРОМ... Подслушано у Садоводов

КАК И КОГДА СТРИЧЬ МЕТЕЛЬЧАТУЮ ГОРТЕНЗИЮ Сохраните, чтобы не потерять! Обрезать древовидные и метельчатые гортензии можно и осенью, и весной. А как это делать, подскажет само растение. Пора подстричься? Когда и как нужно обрабатывать метельчатые гортензии Гортензий в моём саду больше 15, и большинство из них – метельчатые. Мода на новые роскошные и к тому же полностью зимостойкие сорта не обошла меня стороной. Ведь они такие красивые и такие разные! Различия в их «характере» важно учитывать и при обрезке. Размер имеет значение Все сорта метельчатых гортензий, имеющие крупные плотные соцветия (‘Grandiflora’, ‘Vanille Fraise’, ‘Phantom’, ‘Limelight’ и др.), я обязательно обрезаю осенью. Их «шапки» и под собственным весом-то иногда обламываются, а если добавить ещё и снега – тут и до травм всего растения недалеко. Формирую кусты сразу «начисто» – времени на это весной, скорее всего, не останется, а проблем с зимовкой даже у очень сильно обрезанных гортензий ни я, ни мои знакомые садоводы не замечали никогда. Рассматриваю каждую веточку и двигаюсь по ней сверху вниз, от соцветий. Если «шапка» крупная, а побег под ней толстый и сильный, его можно обрезать как угодно, но, конечно, с учётом общего плана формировки куста. Оставишь лишь маленький пенёк с 1–3 парами почек – выросшие из них побеги будут мощными, а соцветия на их концах достигнут максимального размера. Подрежешь только макушку – цветение будет хуже, зато есть шанс сформировать из этого побега отличную скелетную ветвь и увеличить габариты куста. Промежуточный вариант – обрезка на 4–6 почек: гортензия и цвести будет уверенно, и в росте прибавит. Все мелкие веточки, оканчивающиеся крохотными со­цветиями или вообще не цветущие, я обычно вырезаю до основания. Конечно, если весь куст не слишком мал и не состоит пока что только из них. Более того, если вижу, что на взрослой ветке не выросло ничего, кроме таких «хиленьких хвостиков», вырезаю и её до развилки или даже до основания. После этого расчищаю центр куста от лишних побегов, идущих внутрь кроны. И наконец, сообразуясь с «силой» каждой ветки и всего куста в целом, окончательно укорачиваю оставленные молодые веточки, нормируя количество почек на них так, чтобы на следующий год куст выдал среднее количество сильных побегов с крупными роскошными соцветиями. Ведь именно в них вся красота этих гортензий! Кстати, аналогичным образом я обрезаю и гортензию древовидную. Но с той разницей, что ветви в кусте у неё недолговечны и требуют периодической замены (когда цветение на них начинает ослабевать). Кстати Гортензия метельчатая – благодарнейший материал для самых разнообразных формировок. Я вживую видела и стриженую изгородь, и «бонсаи» – корявые, очень коротко обрезаемые деревья со стволами толщиной в руку, и «зонт» на высоком штамбе, и «лежащий на земле цветущий шар» – коренастый пенёк, все побеги на котором ежегодно обрезаются почти до основания, а в следующем сезоне отрастают снова. Всё в ваших руках! Нежность на всю зиму Совсем другое дело сорта метельчатой гортензии с рыхлыми изящными соцветиями (‘Tardiva’, ‘Kuyshu’, ‘Great Star’, ‘Levana’, ‘Wim’s Red’ и другие). Им не грозят поломками ни дожди, ни метели. Зато – и это просто замечательно! – они необычайно красиво смотрятся зимой, покрытые снегом или инеем. Поэтому обрезку этих гортензий я с чистой совестью откладываю на весну. Ну а если уж приезжать на дачу зимой не планируется, обрезаю их, как предыдущую группу, но с той разницей, что длина оставляемой части однолетних побегов (и соответственно количество почек на них) должна быть побольше. Раз уж соцветия всё равно не слишком крупные, пусть их будет много! Да и в целом сорта с небольшими и лёгкими соцветиями менее требовательны к обрезке. Можно просто срезать засыхающие метёлочки и предоставить кустам свободу, ну разве что иногда прореживать их. И последний совет. Постарайтесь «почувствовать» каждое растение, оценить его силу роста и реакцию на обрезку. Именно сейчас, пока гортензии ещё стоят в засыхающих соцветиях, это сделать проще всего. Надо только приглядеться! Подслушано у Садоводов

Самые вкусные домашние вафли ??? Подслушано у Садоводов

Чтобы справиться с врагом, нужно знать нам всё о нём! Нашли для вас цикл жизни колорадского жука, чтобы вы могли вовремя защитить свой урожай от вредителя Подслушано у Садоводов

Воспоминания детства. Бабушкины пирожки из печки. Подслушано у Садоводов

Заморозка и хранение овощей впрок Если у вас есть холодильник с морозильной камерой, грех отказываться от заморозки овощей впрок. В чем же преимущества хранения овощей впрок? Во первых, это делается быстро. Во-вторых, не требуется никаких консервантов. В-третьих, в процессе хранения замороженная продукция теряет в несколько раз меньше питательных веществ и витаминов, чем при консервировании, сушке и солении. А вкус, цвет, запах, качество овощей остаются. Содержание наименее стойкого витамина С сохраняется на 80%.. Как правильно приготовить овощи к заморозке Вначале делают брикеты. Обычно в холодильнике всего одна или две камеры, тогда предпочтение отдают овощам, которые нужны в небольших количествах - зеленным, корнеплодам петрушки, горошку, фасоли, цветной капусте. Существуют и домашние холодильники-морозильники, вмещающие много овощей. Конечно, по объему и температуре их не сравнить с промышленными камерами, где можно поддерживать нужную температуру. Однако домашние морозильники считаются более надежными, чем магазинные, где труднее выдерживать заданный режим. Для замораживания отбирают только свежие высококачественные овощи. Перезревшие не годятся. Их очищают от несъедобных частей - хвостиков, плодоножек, чашелистиков, семян. Зелень предварительно перебирают, удаляя пожелтевшие, поврежденные листья, твердые стебли. Срок от уборки урожая до заморозки должен быть как можно короче, иначе продукты увядают, уменьшается количество витамина С и каротина, а при солнечном свете разрушаются и витамины группы В. Овощи кладут в емкость и тщательно промывают в холодной воде целыми, меняя ее 2 3 раза, чтобы песок и частицы почвы осели на дно. Затем споласкивают под душем, выкладывают на решето, сито, салфетки, чтобы удалить лишнюю воду. После чего режут на кусочки на деревянной или пластиковой доске острым ножом из нержавеющей стали. Для чего применяют бланширование овощей Для подавления окисления, которое возможно даже при низкой температуре, подготовленный продукт бланшируют в воде при 85-100 С, над паром или в горячем масле. Термическая обработка убивает также энзимы, содержащиеся в овощах, предотвращая нежелательные изменения - потерю вкуса и цвета. При бланшировке овощи погружают в кипящую подсоленную воду и ждут, пока она снова закипит. Объем воды должен быть втрое больше объема овощей. Мелкие кусочки бланшируют 5 минут, крупные 10. Бланшировка на пару - более щадящая операция и лучше сохраняет цвет и вкус. Такой обработке обязательно подвергают все листовые овощи, горох, фасоль, спаржу, кукурузу, цветную капусту, брокколи. А вот морковь, перец, лук, чеснок, огурцы, томаты и корнеплоды петрушки могут без этого обойтись. Мыть, резать и бланшировать овощи надо очень быстро, чтобы не потерять питательные вещества. Для сохранения вкуса овощи сразу же охлаждают в холодной воде или оставляют сохнуть в специальных сетках, решете, ткани. Почему овощи надо замораживать быстро Охлажденные и просушенные овощи надо быстро заморозить - за 3-6 часов. Медленно это делать нельзя: клеточный сок в овощах превращается в кристаллики льда, который, увеличиваясь, разрывает своими острыми гранями нежные стенки клеток. В результате при оттаивании теряется много клеточного сока. Поэтому скорость имеет значение. Заморозка овощей в брикетах, пластиковой посуде Овощи раскладывают в небольшие формочки, баночки из-под десертов, коробочки по 200-600 г. Их заполняют очень плотно, чтобы как можно меньше оставалось воздуха между кусочками. Как только овощи в емкостях полностью заморозятся, их вынимают из морозилки, помещают на несколько секунд в теплую воду, чтобы быстрее извлечь брикет. Если продукты замораживают в толстостенной пластиковой посуде, ее подставляют под струю холодной воды, ледяной брикет оттаивает и легко выскальзывает. Его перекладывают в тонкую пищевую пленку или пакет, крепко завязывают или запаивают, чтобы предотвратить испарение влаги. Пакеты должны оставаться целыми. На каждом несмываемым маркером пишут название продукта, дату загрузки. Надписи шариковой ручкой в морозильнике блекнут, а фломастер смазывается. Быстро замороженные овощи хранят при температуре не ниже минус 18°С и относительной влажности воздуха 95%. Сочные и твердые можно держать в холодильнике 8-12 месяцев. Основы грамотной заморозки овощей Теперь мы раскажем о грамотной и правильной заморозки разных овощей. Зеленый горошек можно замораживать на подносе, рассыпав в 1-2 слоя. Потом раскладывают в порционные пакеты, плотно завязав края. При быстрой заморозке зерна между собой не склеиваются, сохраняя натуральный вид и питательность. Зеленый лук перебирают, удалив пожелтевшие и увядшие листья, нарезают кусочками и ошпаривают кипятком в дуршлаге. У порея удаляют помятые верхние листья, разрезают все растение вдоль, тщательно моют. Затем его или другой лук опускают в холодную воду и раскладывают в пакеты. Хранят при температуре от минус 18 до минус 5°С. Перед употреблением брикет бросают в кипяток на несколько секунд. Репчатый лук очищают от сухих чешуи, режут кусочками, обжаривают и замораживают прямо в пакетах. Цветную капусту зачищают в потемневших местах, удаляют наружные листья, делят на мелкие соцветия. Затем промывают в холодной воде, 3 минуты бланшируют в слегка подсоленной, после чего охлаждают. Вначале кладут продукт в картонные коробки, выстланные целлофаном, и загружают в морозильник. Потом фасуют в пакеты. Хранят не более 6 месяцев. Баклажаны в морозильнике тоже хорошо сохраняют свои свойства. Крепкие небольшие плоды с гладкой неповрежденной кожей моют в холодной воде, удалив плодоножку. Нарезают кусочками толщиной по 3-4 см, ошпаривают кипятком, откидывают на дуршлаг. Остывшие кусочки раскладывают по пакетам и замораживают при минус 20°С. Фасоль с мягкими неокрашенными семенами освобождают от плодоножки, носика и волокна, промывают, режут кусочками длиной 4-5 см. Погружают в кипящую подсоленную воду на 5 минут, охлаждают под струей холодной воды в дуршлаге, сушат на ткани и раскладывают в пакеты. Огурцы по 12 см моют, обрезают кончики, у кабачков вынимают сердцевину. Нарезают кольцами шириной 5 мм. Укладывают плотно в пакеты и хранят в морозильнике 6 месяцев. Кольраби моют, обрезают корни и листья, очищают от кожицы. Нарезают кубиками по 1-1,5 см, на полминуты опускают в кипящую воду, остужают на сите, фасуют в пакеты и замораживают. Укроп, петрушку, сельдерей моют, несколько раз меняя воду, режут на кусочки длиной 1 см и опускают в кипяток на полминуты. Охлаждают до комнатной температуры на блюдах. Укладывают в формы и замораживают. Потом дают слегка оттаять, брикеты перекладывают в пленочные пакеты. Укроп можно замораживать целыми веточками, завернув в пленку трубочкой и связав ниткой в рулон. Шпинат режут на кусочки длиной 3-4 см, крупные листья щавеля на 2-3 части, молодые можно не резать. Бланшируют 1-1,5 минуты, откидывают на сито, обдают холодной водой и оставляют на час. Замораживают в пакетах при минус 18°С. Лучше это делать в сентябре-октябре. Хранят не более 6 месяцев. Перец режут на дольки, удалив семенное гнездо. Обсушивают на полотенце, складывают в пакеты, замораживают при минус 18°С. Арбуз режут на куски средней величины, хранят при минус 18-20°С. Он не утрачивает свои полезные качества 12 месяцев. Томаты берут только что поспевшие, плотные, яркие. Моют, обсушивают и замораживают на подносе в один ряд, раскладывают по пакетам, выжимают из них воздух, плотно завязывают. Дыни с плотной мякотью без семян, режут на кусочки 3x4 см, заливают в формочках густым сахарным сиропом и ставят в морозильник. Подслушано у Садоводов