#богатый_кругозор@doramanox
Почему корейцы любят острое?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
✓ В 16-м веке португальцы привезли перец чили в Юго-Восточную Азию. В 17-м столетии корейцы начали активно использовать приправу в пище.
✓ Пряность стала популярна, потому что дезинфицировала пищу и спасала от отравлений и паразитов. А ещё отпугивала крыс и насекомых.
✓ Благодаря острому перцу стало возможно дольше хранить продукты в стране с тёплым и влажным климатом.
✓ Раньше сохранять продукты помогала только соль. Перец подарил еде новый вкус и особенно понравился корейцам в сочетании с пресным рисом.
✓ В дорамах герои часто едят острое, когда злятся или переживают. Острота стимулирует черепно-мозговые нервы и близка по ощущению к боли. Начинают вырабатываться эндорфины — это помогает людям снять стресс и отдохнуть.
✓ Корейцы гордятся умением готовить и есть острые блюда. Если ребёнок хорошо переносит жгучую пищу — он считается сильной личностью, потому что это доступно немногим детям. Так острая еда стала символом «роста» и элементом взрослой жизни.
А вы любите острые блюда?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
P.S: Обязательно попробуйте корейское барбекю – традиционное южнокорейское блюдо, всегда самого высокого качества. Типичное корейское барбекю – это свежий жареный кусок говядины или свинины. Также предлагается неограниченное количество других блюд, включая супы, свежие овощи и острые соусы. Неотъемлемой частью каждого блюда является кимчи – салат из квашеных овощей, в первую очередь, из пекинской капусты. Это важнейший акцент корейской кухни. Традиционные продуктовые рынки в Сеуле – Кванджанг и Намдэмун, всегда богаты свежими овощами, которые используются в корейской кухне.