Производство и продажа сыров Мы любим сыр за разнообразные вкусы, текстуры и способность дополнять блюда уникальными ароматами, что делает его незаменимым компонентом на столе. Изготовление сыров может быть выгодным предприятием, особенно сейчас, пока рынок освободился от иностранных конкурентов. Потребуется оборудование для переработки молока, формования и созревания сыра. Также понадобится будет сырье: молоко, молочнокислые бактерии и ферменты. Будет неплохо найти под производство специальное помещение. Помимо частного сектора, есть другие рынки сбыта: рестораны, кафе, гастрономические заведения, а также сети супермаркетов и продуктовых магазинов. Фермерские рынки и местные ярмарки также предоставляют отличные возможности для продажи, а продвижение через сайт или популярные онлайн-платформы могут привлечь еще большую аудиторию. Некоторые сорта сыров не так затратны для изготовления, однако, имеют весьма высокую цену на рынке (Бри, Пармезан и тд). Специализация на этих сортах поможет поднять цену на свою продукцию.