Основной зерновой культурой в Южной Америке несколько тысяч лет являлся амарант. Каша и мука изготавливались из семян, а листья использовали для приготовления чая и как краситель. А еще в этом растении содержится большое количество полезных для здоровья микроэлементов.ㅤ