Основной зерновой культурой в Южной Америке несколько тысяч лет являлся амарант.
Каша и мука изготавливались из семян, а листья использовали для приготовления чая и как краситель.
А еще в этом растении содержится большое количество полезных для здоровья микроэлементов.ㅤ