Жителям России рассказали, чего ждать от цен на красную икру после Нового года Объём производства красной икры в России вырос более чем вдвое из-за рекордного вылова лососёвых рыб, однако значительного снижения цен в сравнении с прошлым годом пока что не видно. Существенное снижение стоимости на эту продукцию начнётся после Нового года и продолжится к Масленице, уверен глава Рыбного союза Александр Панин. "Уверен, что к Масленице икра будет более доступна, но при этом можно будет выбрать приемлемую по качеству", — рассказал он. "Не самая качественная икра имеет тенденцию быстрее окисляться, бродить, а это будет давить на трейдеров и продавцов с тем, чтобы как можно быстрее реализовать эти объёмы, что, в свою очередь, будет оказывать давление на цену к Масленице", — уточнил глава Рыбного союза. Зато на новогодних столах будет самая лучшая икра, считает Панин, — продавцы будут стараться пустить в ход самый качественный свой товар к празднику. Цены на икру в опте и рознице пока не очень значительно отличаются от показателей прошлого года — от 2,5 тысячи рублей за килограмм, в розницу серьёзно дороже. "Но объективных предпосылок для роста цен на икру нет. Считаю, что после Нового года будет корректировка в сторону снижения как раз под давлением фактора большого количества икры", — подытожил Панин.