?Стали известны правила выбора красной икры Отсутствие на банке икры контрэтикетки говорит о нелегальном происхождении продукта и рисках. Браконьеры добавляют в посолочную смесь или тузлук больше запрещённых момент консервантов, таких, например, как тетраборат натрия или уротропин Потенциально токсичными консервантами можно отравиться сразу, а в небольших количествах они накапливаются в организме и могут вызвать онкологические заболевания в будущем, считают эксперты. Жестяная тара также наименее предпочтительна, так как она может, особенно при длительном хранении влиять на вкус икры.