В Пермском крае начнут производить яблочный сидр. По информации агентства "Коммерсант", Андрей Попов, известный в Добрянке предприниматель и владелец рыбной фермы "ДоброFish", объявил о намерении начать производство сидра из яблок. Бизнесмен рассчитывает, что первая партия напитка появится в заведениях общепита уже к Новому году. В развитие нового направления планируется инвестировать свыше 100 миллионов рублей.
Стоит отметить, что за минувшие два года это уже третья инициатива по производству сидра в Пермском крае. До этого о подобных планах заявляли представители компании "Скотный двор", а также Роман Щукин, которому принадлежит барбершоп "Борис Бритва" в Перми.
Сидр — слабоалкогольный напиток, получаемый посредством брожения яблочного сока с помощью добавления культивированных дрожжей или натуральным способом. На современном рынке преобладает (в России — более 90 %) шампанизированный (газированный) сидр крепостью 5—8 %, получаемый из концентрированного сока и напоминающий своим видом и основными характеристиками игристое вино.