Житель Елецкого района превратил хобби в доходный бизнес с помощью социального контракта
Александр Чурсин из села Каменское Елецкого района оформил социальный контракт на своё любимое дело. С семи лет Александр увлекается кулинарией, изобретает соусы и новые блюда из разного вида мяса. С появлением собственной семьи и рождением ребёнка ельчанин решил профессионально заняться вялением рыбы. Заказы к тому времени он уже принимал через социальные сети, но без специального оборудования увеличить объемы было нереально.
Суммы социального контракта хватило на большой холодильник, две камеры для вяления, гастроёмкости и антибактериальный рециркулятор. Поставки рыбы у Александра давно налажены, работает с оптовыми базами и частными рыбаками, которые регулярно ездят в Астрахань. Крупную рыбу выбирает поштучно.
«Мне нравится больше всего именно вяленая рыба. Когда мясо просто обдувается теплым воздухом и покрывается аппетитной корочкой. Здесь не нужно специй или химических добавок — всё и так получается очень вкусно. Так я готовлю красную рыбу. А для сельди и скумбрии разрабатываю соусы, это мои авторские рецепты», - рассказал Александр.
Он признался, что без социального контракта закупить столько оборудования просто не смог бы. Оформление соцконтракта и самозанятости много времени и сил не заняло. От заявки до получения денег у Александра ушло несколько недель — это вместе со сбором документов и защитой бизнес-плана. В том, что дело пойдет в гору, Александр нисколько не сомневается. Он уже планирует закупить новое оборудование — для копчения. И хочет еще сильнее расширить производство.
У желающих открыть свое дело в Липецкой области возможностей теперь стало больше. Липецкая область получила дополнительные 100 млн рублей на развитие соцконтрактов. Все подробности можно узнать на сайте управления социальной политики Липецкой области.