Яблоки универсальный продукт, который употребляют отдельно, а также добавляют в различные блюда. Но вот диетологи указывают на то, что яблоки в запеченном виде намного полезнее свежих. Как так получается? Миф о том, что любая термическая обработка нивелирует полезные свойства запутал многих кулинаров. Однако, при запекании яблок действительно выпаривается жидкость, а вместе с ней уменьшается количество полезного для организма витамина «С». Но при термической обработки яблока в духовке, повышается количество пектина. Запеченные яблоки помогают лечить: • гастриты; • заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ); • в послеоперационный период для устранения дисбактериоза; • при кормлении новорожденных грудью для улучшения лактации; • при диабетах, для снижения холестерина в организме. Запеченные яблоки, в качестве десерта готовят на яблочный спас, добавляя в вырезанную середину мед и корицу.